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の レシピ一覧392

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全392品
さけカツ煮
市瀬 悦子 470 kcal 20分 (4工程)
生ざけ たまねぎ 卵 みつば 塩 こしょう 揚げ油

豚肉より柔らかく、最後までペロリと食べられる軽さがうれしいです。アツアツご飯にのせてどんぶりにしても。

2018/11/05 きょうの料理レシピ |
47
さけのムニエル
谷 昇 310 kcal 20分* (7工程)
生ざけ 春菊 レモン 塩 オリーブ油 小麦粉

定番のムニエルも、基本をおさえてランクアップのごちそうに。皮は弱火で香ばしく焼いて、身は余熱でじっくり火を通す。これが「カリッとふわっと」を生み出す、シェフのコツ。

2018/10/03 きょうの料理レシピ |
224
甘塩ざけと野菜のかす煮
村上 昭子 400 kcal 90分 (14工程)
塩ざけの頭 塩ざけ じゃがいも 大根 にんじん たまねぎ 大根の葉 酒かす 酒 他

おいしくて安価な魚のアラは、積極的に使いたい食材。さけの頭を使った鍋仕立ての一品は、主菜と汁物をかねた懐かしいおかずです。

2018/05/30 きょうの料理レシピ |
21
さけの和風ムニエル 菊花かぶ添え
宗像 伸子 260 kcal 25分 (3工程)
生ざけ かぶ 小麦粉 サラダ油

さけの他にさわらやたらなどの切り身魚や、鶏や豚など好みの肉でもつくれます。

2018/02/28 きょうの料理レシピ |
134
ポテトのサーモン巻き
白井 操 70 kcal 30分* (4工程)
じゃがいも スモークサーモン ゆで卵の黄身

つばきを模した、一口サイズのかわいらしい一品です。好みでソースに生クリームを加えても!

2017/12/27 きょうの料理レシピ |
154
さけのクリーム煮
大原 千鶴 410 kcal 25分* (5工程)
生ざけ じゃがいも たまねぎ にんじん しめじ ブロッコリー にんにく 牛乳 他

リッチなクリーム煮ですが、つくり方はいたって簡単です。バター、小麦粉、牛乳を順に加えるだけで、濃厚なソースになります。カリッとソテーしたさけとの相性も抜群!

2017/11/16 きょうの料理レシピ |
25
さけのみそマヨネーズ焼き
大原 千鶴 250 kcal 15分* (4工程)
生ざけ かぶ 白みそ マヨネーズ 酒 塩

香りのよい白みそとマヨネーズのコクが、さけによく合います。みそは好みのものでも。

2017/11/16 きょうの料理レシピ |
22
さけバーグ
大原 千鶴 310 kcal 20分* (6工程)
生ざけ 絹ごし豆腐 れんこん たまねぎ さやいんげん ミニトマト 他

さけと豆腐を練り混ぜてつくる、アイデアバーグです。華やかなサーモンピンクに、家族の歓声があがりそう!

2017/11/16 きょうの料理レシピ |
345
さけフライ
大原 千鶴 330 kcal 15分* (3工程)
生ざけ 青じそ レモン ウスターソース 酒 塩 揚げ油

青じそをまとった、変化球のフライです。アツアツはもちろん、お弁当にもおすすめです。

2017/11/16 きょうの料理レシピ |
17
さけふりかけ
大原 千鶴 270 kcal 10分 (2工程)
塩ざけ 高菜漬け 白ごま ごま油

焼きざけが1切れ余った、そんなときにもおすすめの一品です。

2017/11/16 きょうの料理レシピ |
4
さけとさつまいものクリームシチュー
塩田 ノア 430 kcal 25分 (6工程)
生じゃけ さつまいも たまねぎ しめじ 白ワイン 白みそ 牛乳 塩 こしょう 他

生ざけ、さつまいも、しめじには、まろやかなみそ風味のクリームソースがよく合います。バターと小麦粉を練り合わせた「ブールマニエ」でとろみをつける方法なら、ホワイトソースをつくるよりも簡単です!

2017/11/07 きょうの料理レシピ |
21
さけの一口ムニエル
ほりえ さわこ 230 kcal 15分* (4工程)
生ざけ しょうが汁 まいたけ ミニトマト 塩 小麦粉 バター しょうゆ

さけの定番メニューのムニエルは、一口大に切ると、調み料がなじみやすくなります。まいたけやミニトマトを添えて、ヘルシーに彩りとボリュームをアップ!

2017/10/16 きょうの料理レシピ |
45
塩ざけとしめじの混ぜご飯
斉藤 辰夫 470 kcal 15分 (4工程)
塩ざけ しめじ 細ねぎ ご飯 白ごま

具材を焼いて混ぜるだけ。簡単混ぜご飯です。調み料は塩ざけの塩だけでシンプルに。

2017/10/11 きょうの料理レシピ |
38
さけとおさつのちゃんちゃん焼き風
斉藤 辰夫 420 kcal 15分 (5工程)
生ざけ さつまいも しめじ ねぎ ピーマン 塩 こしょう バター 酒

北海道の郷土料理を手軽にアレンジ。さつまいもの甘みとバターの相性は抜群!

2017/10/11 きょうの料理レシピ |
261
さけのムニエル レモンソース
河野 雅子 220 kcal 15分 (3工程)
生ざけ レモン ベビーリーフ 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

魚に粉をまぶしてバターで焼くムニエルですが、焦げにくいようにサラダ油で焼きます。バターとレモンの香りが豊かなソースをかけていただきます。

2017/10/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
25
さけとたまねぎ、しめじのポン酢蒸し
河野 雅子 170 kcal 15分 (6工程)
生ざけ たまねぎ しめじ しょうが 貝割れ菜

フライパンを使ったお手軽蒸し料理。ポン酢しょうゆを同量の酒と水で薄めることで、蒸気がよく立ち、ちょうどよい濃さに。

2017/10/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
136
さけと厚揚げ、白菜のみそ煮
河野 雅子 310 kcal 15分 (3工程)
生ざけ 厚揚げ 白菜

白菜の軸と葉で、さけと厚揚げをはさむようにして蒸し煮に。さけはしっとりとして柔らかく、あっさりとしています。

2017/10/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
17
さけのチーズ幽庵焼き
柳原 尚之 230 kcal 30分 (4工程)
生ざけ まいたけ スライスチーズ ししとうがらし 塩 サラダ油

和食の定番魚料理にチーズをプラスして。しょうゆベースの幽庵地とは好相性。好みで粉ざんしょうをふってもおいしい。

2017/09/26 きょうの料理レシピ |
34
なすとさけのはさみ揚げ
松本 忠子 330 kcal 20分 (4工程)
なす さけの水煮 溶き卵 パン粉 すだち ウスターソース 練りがらし 塩 他

定番のなすのはさみ揚げを、さけ缶でつくります。軽い食感で、いくつでも食べられそう!

2017/07/10 きょうの料理レシピ |
16
さけ缶&コーン缶のキャベツ蒸し
程 一彦 110 kcal 30分 (4工程)
さけの水煮 コーン キャベツ 豆苗(トーミョー)

缶詰と野菜の水分で蒸し上げて。さけのうまみとコーンの甘さがアクセントになり、キャベツがたくさん食べられます。

2017/06/14 きょうの料理レシピ |
6

NHK「きょうの料理」
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