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の レシピ一覧420

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全420品
“味変(あじへん)”鍋
佐々木浩 490 kcal 20分 (5工程)
昆布だし 白菜 ねぎ 生しいたけ えのきだけ 生だら 生ざけ 豚肩ロース肉 他

ありそうでなかった!うまみたっぷりの寄せ鍋。最後までおいしく食べるために味に変化をつける、まさに極上鍋です。

2020/02/18 きょうの料理レシピ |
21
さけとほうれんそうのグラタン
渡辺 麻紀 520 kcal 40分 (8工程)
マカロニ 生ざけ ほうれんそう たまねぎ 牛乳 ナツメグ ローリエ 他

彩りきれいな具材とソースをフライパンひとつで手軽に仕上げるグラタンです。極意は小麦粉の炒め方に!焦らずじっくりと炒めて、なめらかなソースをつくりましょう。

2019/11/05 きょうの料理レシピ |
309
ごぼうとさけの煮つけ
藤井 恵 190 kcal 15分 (2工程)
フライパン蒸しごぼう 生ざけ

ホックリしたごぼうが、主役級のおいしさに。「フライパン蒸しごぼう」があれば、野菜が不足しがちな魚料理にも手軽にプラスできます。

2019/10/08 きょうの料理レシピ |
148
生ざけのムニエル アーモンドソース
藤野 嘉子 410 kcal 15分 (7工程)
生ざけ エリンギ アーモンドスライス レモン バター 塩 こしょう 小麦粉 他

秋に出回る生ざけをムニエルにして楽しみます。バターのコクとカリカリのアーモンドの食感が魅力です。

2019/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
58
シンプル雑炊
河野 雅子 230 kcal 25分* (6工程)
ご飯 塩ざけ 白ごま 油揚げ 削り節 梅干し しょうが 刻みのり しょうゆ 水

シンプルにご飯を水で煮て、トッピングで楽しむ雑炊です。

2019/01/17 きょうの料理ビギナーズレシピ |
0
さけとれんこんの焼き漬け
枝元 なほみ 200 kcal 15分* (4工程)
塩ざけ れんこん 生しいたけ サラダ油

だしが上品に香る、さけのうまみを生かしたつくりおきおかず。つくっておけば、朝食やお弁当にそのままポンと使えてとても便利。魚介のおいしさを余すところなく楽しめるレシピです。

2019/01/15 きょうの料理レシピ |
155
さけとたまねぎの石狩鍋風
河野 雅子 440 kcal 15分 (3工程)
塩ざけ たまねぎ だし 酒かす みりん みそ

さけとたまねぎだけでつくるシンプルな石狩鍋。たまねぎは大きめに切って存在感をアップ。酒かす入りで体の芯からポカポカ温まります。

2019/01/15 きょうの料理ビギナーズレシピ |
29
さけとれんこんの炊き込みご飯
枝元 なほみ 330 kcal 10分* (3工程)
米 さけとれんこんの焼き漬けの漬け汁 焼き漬けのれんこん 焼き漬けのしいたけ 他

うまみたっぷりの漬け汁は、炊き込みご飯にして楽しんで。

2019/01/15 きょうの料理レシピ |
2
さけの甘酢炒め
野口 真紀 270 kcal 20分* (5工程)
生ざけ 干ししいたけ たまねぎ ピーマン 小麦粉 サラダ油

人気の中国風おかず・酢豚の魚バージョンです。かじきやぶりでつくってもおいしい。

2019/01/14 きょうの料理レシピ |
70
さけとねぎの甘酒蒸しとピーマンのナムル

オーブン用の紙で仕切りをつくって、2品を一緒に蒸します。さけは甘酒効果で、ふんわりしっとり仕上がります。

2018/11/22 きょうの料理レシピ |
9
さけと鶏ひき肉のズッキーニロール
鮫島 正樹 190 kcal 25分 (6工程)
生ざけ 鶏ひき肉 ズッキーニ たまねぎ 塩 オリーブ油

さけとひき肉を合わせて、うまみもボリュームもアップさせます。見た目にも美しい一品です。

2018/11/06 きょうの料理レシピ |
1
さけカツ煮
市瀬 悦子 470 kcal 20分 (4工程)
生ざけ たまねぎ 卵 みつば 塩 こしょう 揚げ油

豚肉より柔らかく、最後までペロリと食べられる軽さがうれしいです。アツアツご飯にのせてどんぶりにしても。

2018/11/05 きょうの料理レシピ |
85
さけとさつまいものおろし煮
市瀬 悦子 360 kcal 15分 (4工程)
生ざけ さつまいも 大根 いちみとうがらし かたくり粉 サラダ油

うまみたっぷりの煮汁を含んだ大根おろしがさけとさつまいもにからまります。切り身でつくる、ほっとするおかずです。

2018/11/05 きょうの料理レシピ |
10
さけのムニエル
谷 昇 310 kcal 20分* (7工程)
生ざけ 春菊 レモン 塩 オリーブ油 小麦粉

定番のムニエルも、基本をおさえてランクアップのごちそうに。皮は弱火で香ばしく焼いて、身は余熱でじっくり火を通す。これが「カリッとふわっと」を生み出す、シェフのコツ。

2018/10/03 きょうの料理レシピ |
323
さけのみそマヨ焼き
河野 雅子 230 kcal 15分 (3工程)
生ざけ かぶ

さけと相性のよいみそと、マヨネーズを合わせることでコクが出てマイルドに!

2018/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
17
さけフライ
河野 雅子 430 kcal 25分 (7工程)
生ざけ キャベツ レモン 塩 こしょう サラダ油

カリカリの衣に包まれたさけはふっくら!ゆで卵入りの濃厚なタルタルソースをかけていただきます。

2018/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
30
さけとじゃがいものクリーム煮
河野 雅子 480 kcal 25分 (3工程)
生ざけ じゃがいも たまねぎ 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(洋風) 他

まろやかなクリームと、さけのやさしいうまみがよく合います。白い野菜がさけの色を引き立てる一品です。

2018/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
36
さけと野菜のブレゼ
江上 栄子 210 kcal 25分 (4工程)
生ざけ しめじ エリンギ たまねぎ にんじん パセリ 塩 こしょう バター

「ブレゼ」とは、少量の水分でじっくり蒸し煮にするフランス料理の調理法です。ここでは旬のさけと野菜を合わせ、フライパン一つで仕上げます。

2018/09/27 きょうの料理レシピ |
7
さけとねぎの卵焼き 甘酢あん
大原 千鶴 250 kcal 25分 (4工程)
生ざけ 青ねぎ 卵 塩 小麦粉 ごま油

みんなの大好きな「かにたま」のさけバージョン。とろみをつけた甘酢だれが絶品です。丼にしてもおいしい。

2018/09/20 きょうの料理レシピ |
63
さけとなすの南蛮漬け
杉本 節子 380 kcal 25分* (3工程)
生ざけ なす かぼちゃ 塩 こしょう 小麦粉 揚げ油

初秋の時期においしいなすとかぼちゃ。はしりのさけと合わせて南蛮漬けに。冷やしてもおいしい。

2018/09/05 きょうの料理レシピ |
7

NHK「きょうの料理」
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