飯 の レシピ一覧2527品

ミネラルや食物繊維が豊富な乾物を使った一品。　ＮＨＫきょうの健康　食で健康「乾物で栄養アップ」で放送。

シンプルなチャーハンこそ、威力を発揮します。豆腐の水分でチャーハンミックスを戻すように炒めるのがポイント。

しっかりとした歯ごたえが、しみじみおいしいご飯。柔らかめがお好きな方は、浸水時間を長めにするとよいでしょう。

合わせ酢の割合や、混ぜ方、冷まし方など、基本を押さえたら、ツヤツヤのおいしいすし飯ができ上がり。

柔らかく、口当たりのよいもち米のご飯です。

肉みそは好みの量に加減して。えごまの香りが爽やかな一品です。

やさしい火加減で煮て、米が炊き上がってから加えることが、お手ごろなきのこを天然もののように香り高く仕上げるコツです。炊飯器でもつくれますが、土鍋での炊き方もぜひ覚えておきましょう。

【健脳レシピ】かみしめるほどにうまみを感じる一品。

手づくりのトマトピュレでトマトの風味を堪能。水加減をやや多くしてふっくら炊きましょう。

サラサラのご飯にホクッとしたさつまいも。じっくり引き出されたやさしい甘さです。

弱火でじっくり煮込み口当たり滑らかに。おかゆのおいしさをシンプルにいただきます。

【手順は3つだけ！】野菜を煮て、ご飯でとろみをつけた韓国風ポタージュ。菜の花ならではのほろ苦いおいしさです。

甘辛味のそぼろとご飯は相性抜群！絹さやをのせれば、シンプルながら、彩りのきれいな丼に！

米は、長く水に浸けすぎても、長く加熱しすぎても、味わいや食感を損ないます。浸水＆吸水のコツを押さえて、炊き上がりにひと工夫すれば、ごちそう級のふっくらご飯になります。

旬のたけのこの甘みと香りを引き立てる味つけ、鶏ひき肉のうまみがおいしさの秘けつです！

素朴な甘さのさつまいもが、やさしい味わい。かぜをひいたときにも、おすすめです。

すし飯は冷凍できるので、食欲のないときでもサッと食べられて便利！

昆布だしが、かぼちゃの風味を引き立たせます。少量のご飯を加え、自然でやさしいとろみに仕上げましょう。

旬のこの時期に、一度は試したいメニュー。ご飯とたけのこの味わいが格別です。

「米の洗い方」、「米を浸水させる」ことが、二大ポイント！