きょうの料理ビギナーズレシピ
さつまいもがゆ
サラサラのご飯にホクッとしたさつまいも。じっくり引き出されたやさしい甘さです。
写真: 岡本 真直
エネルギー
／110 kcal
＊1杯分
調理時間
／30分
材料
(ご飯茶碗（わん）4～5杯分)
- ・米 1/2合（90ml）
- ・さつまいも （小） 1本（200g）
- ・水 カップ4+1/2（900ml）
- ・塩 少々
つくり方
下ごしらえをする
1
さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cm幅の輪切りにし、4等分にしていちょう形に切る。水に約5分間さらして水けをきる。米は洗い、ざるに上げて水けをきる。
炊く
2
鍋に米を入れて分量の水を注ぎ、中火にかける。煮立ったらさつまいもを加え、1～2回大きく混ぜる。途中で2～3回混ぜながら約10分間炊き、塩で味を調える。
! ポイント
さつまいもは最初から加えると煮くずれてしまうので、煮立ってから加える。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2011/10/06
ごはんでごちそう
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
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