雑炊 の レシピ一覧47品

【鶏の水炊きの締めに】鶏肉と野菜のうまみが溶け出た煮汁を、ご飯にしみ込ませて雑炊に。卵を入れたらすぐに火を止めることが、柔らかく仕上げるコツ。

鶏肉のうまみで、だしいらずのあんかけ雑炊をつくります。ご飯に見立てたもやしの食感が楽しい一品です。

いくつでも食べられるのは、新たまねぎならではの軽やかさ。からしごまだれの、かすかにツンとする香りで後味さっぱり。

しらすとおかかからうまみが出て、だしいらずの一品！梅干しをくずしながら食べると美味しいですよ。

炭水化物を上手にとれる低エネルギー料理。　NHK「きょうの健康：食で健康　ダイエットするなら炭水化物！」で放送

鶏肉と野菜のうまみをご飯にしっかり吸わせましょう。卵を入れたらすぐに火を止めてふんわり！

「フリーズきのこ」を使った、ささ身のあったかがゆをご紹介します。

ふっくら卵と、旬のかきのうまみが、スープにじんわり広がります。

食感が豊かな雑穀はサラッとした雑炊にしても食べごたえが出ます。

なめこと卵のトロリとしたのどごしがおいしい。塩としょうゆで上品な味に仕上げます。

おかかとチーズが相性抜群の和風リゾットです。ご飯からつくるので手早くできて忙しい朝にもぴったり。

ささ身でボリュームが出るので、ご飯は少なめでOKです。食欲がないときでも、食べられます。

おいしい煮汁をご飯にたっぷり吸わせれば、ごちそうに。

たらと昆布は、昔から定番の組み合わせです。とろろ昆布がご飯とたらにふんわりからみます。

だしで煮ると、ご飯の持つ甘みが出ます。フワフワのとろろと一体になって、のどごしのよい一品。

かぜと聞いて頭に浮かぶ食べ物といえば「おかゆ」。豆乳がゆは、ボリュームがあって、必要な栄養もしっかりとれます。

1月15日、五穀豊穣を願って食べる「小豆がゆ」です。煮え加減に差が出ないよう、ご飯と小豆は別々に煮て仕上げます。

無病息災を願って、1月7日に食べる「七草がゆ」です。

具は冷凍したしいたけの軸だけ。冷凍するとうまみが増して、まつたけに負けないくらいのおいしさ！　

冷凍ご飯を使って、鍋でいきなり煮れば、でき上がり！豚肉が入って、夜食にピッタリのボリュームある雑炊です。