酢の物 の レシピ一覧79品

定番の酢の物にバジルをちぎって加えれば、香り高いサラダ感覚の一品に。

歯ざわりのよい簡単酢の物はお弁当などにぴったり！ゆでてすぐに甘酢をからめれば、早く味がしみ込みますよ。

「きゅうりがおいしくなったころがほやの旬」というほどの出合い物。しょうがをきかせた三杯酢が、味を引き立てます。

脂がのった青背の魚は、さっぱりとした酢の風味がよく合います。なかでもピリッととうがらしをきかせた南蛮漬けは、おなじみの一品。

だしにしょうゆ、酢などを加えて凍らせた「氷酢」は、シャリシャリの食感と口溶けが斬新。

冷蔵庫に保存しただしが大活躍。酢の物にも、ほんの少し加えるだけで奥行きのあるおいしさに。

卵焼きにはお砂糖を入れて、お昼になってもしっとり。おかずの種類は多くても、つくる分量が少しだから手際よくできます。ご飯が炊き上がるまでに、おかずもぜんぶでき上がるつくり方のお弁当です。

きゅうりやわかめの食感を生かし、合わせ酢でさっぱりと。酢の物はいわば伝統的な「日本のサラダ」。夏の食卓に欠かせない一品です。

たこは薄く切り、きゅうりは細かい切り込みを入れ、トマトは皮をむきます。合わせ酢がよくなじみ、食感や口当たりをよくなります。

夏においしい小あじを南蛮漬けに。新たまねぎの歯切れと共に楽しみましょう。

白菊に見立てたやさしい味の酢の物です。焼き物の口直しに最適です。

アイスプラントはゆでてもしゃきしゃきとした食感が残り、色も鮮やかに。

食欲が落ちる季節でも、さっぱりいただける酢の物です。

炊きたてのご飯に混ぜるだけで、すし飯が簡単につくれます。少し甘めなので、砂糖の量は好みで加減を。酢の物などにも使えて便利。

鮮度のよい生のカリフラワーを使った簡単酢の物です。

味わい、食感の変化で、最後の一口まで飽きずに完食間違いなしのお弁当です！人気おかず勢ぞろいですよ。

ジッパー付きポリ袋で漬けます。鮮やかな紅色が食欲をそそります！

小あじは、塩をふり、酢でしめることで、風味を深めます。あじずしや、酢の物にも使えて、重宝します。