酢つけ の レシピ一覧133品

薄焼き卵ですし飯を包んだ茶巾ずしです。見た目もかわいらしく、ひな祭りにつくりたい一品です。

ほんのり香るカレー味が食欲をそそります。さっぱりした酸味が献立を引き締めます。

冷凍保存した塩鮭の切り身は、おすしにすれば少量でもおいしく食べられます。

淡泊なかれいはうまみが薄いので、香りの強いうどや根菜と組み合わせることでうまみを補って。山芋がとろみとコクを出します。

サクサク衣の秘訣は、細かくして二度づけするパン粉にあります。

寒い冬に、温かいおすしはいかがでしょう。ホカホカなので喜ばれます。

カレーの付け合わせに欠かせない福神漬けも、手づくりすればやさしい味わいに。野菜たっぷりで栄養豊富、箸休めにもピッタリです。

三重県と和歌山県をまたぐ熊野地方の郷土料理・目はりずしをヒントに、高菜漬けの葉でひき肉ダネを包みました。たくあんを混ぜ込み、歯ごたえと程よい塩けをプラス。きのこをソテーして添えます。

野菜をサッとゆでて、マリネ液につけるだけ。野菜を別々にゆでると、色鮮やかに仕上がり華やかになります。長崎の名産・つばき油と白ごまをふっていただきます。

【達人たちの鍋レシピ】～お酒がすすむ大人鍋～ 中国の冬の風物詩を日本の白菜漬けでもつくれるようにアレンジしました。古漬けのうまみと酸味で、お酒もすすみます。

人の集まることが多い年末年始は見た目も味も華やかな一品に挑戦してみましょう。

食べるのが惜しいほど愛らしいい手まりずしです。紅白の素材を選んで華やかにつくりました。

「きょうの料理大賞2002」佳作受賞作品です。納豆や山いもも入った絶妙な味わいです。