酒 の レシピ一覧7546品

フライパン一つでササッと簡単！　牛肉に下味をつけて、風味よく仕上げます。

梅干しのさわやかさと、しょうがの風味がベストマッチ。さっぱりとした後味です。

鯛（たい）のうまみを炊き込んだ和風のご飯。たっぷりの薬味で華やかに、また味わいはさわやかに。柚子（ゆず）こしょうをきかせたしょうゆだれがよく合います。

骨付き肉もオーブンに任せれば簡単！さっぱりとした塩味と、甘めの照り焼き味の2種が楽しめます。

かつおを特製の煮汁で煮て、なまり節のような状態に。シャキシャキ野菜とあえると、うまみたっぷりのサラダに。

たいの皮にサッと湯をかけて、独特の歯ごたえとうまみを引き出します。菜の花とともに、木の芽酢みそで。

れんこんは煮込めば煮込むほど、もっちりと、糸引くような粘りのある食感に。

しょうがの香り、ふんわり柔らかなタネが絶品の鶏だんごを、シンプルに塩味でいただきます。

肉、魚、野菜をしょうゆ味ベースの煮汁で煮ます。具のうまみが溶け出たおいしい煮汁ごといただきましょう。

煮くずれしにくい焼き豆腐を使えば、見た目も上品な一品に。

煮汁にたっぷりうつった骨つきチキンのうまみがおいしい。オイスターソースで奥行きのある味わいに。

たらといえば、蒸し物も定番の一つです。田楽みそでいただきます。

淡泊なたらをバター焼きにしてコクと風味をプラス。たらことの組み合わせも魅力的です。

きのこは歯ごたえが残るように、大ぶりに切って。日本酒にもワインにも合います。

おせち料理の定番。シンプルながら料理の基本をていねいに押さえた往年のレシピです。

中国東北地方の貴族生まれ、その美しさでも人気を呼んだ王馬熙純氏によるレシピです。

四川料理を日本に広めた陳建民氏による、本格レシピ。

大根やにんじんの滋味、れんこんの心地よい歯ごたえを味わえるかやくご飯です。

ひき肉をしっかりと焼きつけて、水分と肉のくせを除けば、よりおいしくつくれます。

きめが細かく、脂肪の少ないもも肉がおすすめです。梅だれと酢じょうゆだれで、食欲もすすみます。