辻 嘉一 さん

ツジ カイチ
茶懐石料理店の2代目主人

写真:NHK「きょうの料理」

プロフィール

(1907~1988)京都の茶懐石料理店の2代目主人。確かな技と美しく端正な料理で、多くの人に支持された。料理に関する著作も多数残している。

料理ジャンル 和食・日本料理