酒 の レシピ一覧7421品

バラ肉のコクとうまみがエリンギにしみ込み、ご飯にもビールにもよく合う一品に！

ほっくりれんこんと、プリッとしたえびが入った、具だくさんご飯です。

レモンの香りが鮭のクセを消してさっぱりさせます。

甜麺醤を使った肉みそ炒め。冷めてもおいしいので、お弁当にも。

陳さん秘伝のチリソースをサックサクの揚げたブロッコリーにかけてどうぞ！ご飯にもビールにもあいます。

小さめのフライパンを使えば、調味料も少なくてOK。肉が柔らかくなるころに味もしっかりしみ込みます。手づくりならではの、できたての柔らかさを楽しんで。

塩こうじで肉はしっとり、野菜の甘みが出た汁もうまい！かぶを薄切りとすりおろしにして食感の違いを出すのがポイントです。

自家製イクラ漬けは、たくさんできるし、なによりおいしい！お酒にもご飯にも合う、しょうゆ漬けです。

初夏の野菜を入れて、とうがらしの辛み、甘み、香りでパンチのきいた豚こまおかずです。

豚バラ肉を下ゆでして黒ごま風味の角煮のような味つけに。ピリッとしたからしが、おいしさを引き立てます。

ご存じ、中国の定番スープ。かきたまのまろやかさが辛みと酸味の調和役です。

肉みそをヘルシーにアレンジします。おいしさは一級品、なのに栄養バランスのよい一品し仕上げます。

中国料理でみそ味というと、甜麵醬や豆板醬に豆鼓。これらの調味料のうまみを味わうには麻婆豆腐がもってこい。

中国東北部の定番家庭料理をアレンジ。これがご飯にビールに合うんです！

濃厚なかきを、大根おろしといっしょに煮て、さっぱりといただきます。

牛肉のうまみでごまあえのコクがさらにアップ。切り落としで、もう一品。

豚肉の厚みを生かして切り、まいたけの水分を生かして、温度を上げないで蒸すようにじっくりと炒めます。

うまみの強いぶりに、つけ地の甘さとコクが加わり、とても美味。お弁当のおかずにもぴったりです。

塊肉の代わりに薄切り肉で麩（ふ）を巻けば、満足感はそのままに、ヘルシーな角煮風のでき上がり。

あさりと色とりどりの野菜に、白ワインをふって蒸し煮にします。短時間で火を通し、あさりはふっくら、野菜は歯ごたえよく仕上げます。