酒 の レシピ一覧7546品

さんまの水煮に調味料を加えて煮詰めると、甘露煮になります。こっくりと甘辛い味で、ご飯がすすみます。

常備菜の肉みそをアレンジ。温でも冷でもご飯や野菜、麺にもピッタリ。

じゃがいもの代わりににんにくがゴロゴロ！お好きな方にはたまらない！

発酵したキャベツの酸みや程よい塩気がじんわり煮汁に出るので、昆布を１枚加えるだけでうまみは十分です。みかんとしょうがの香りも楽しめます。

ささ身の淡泊な味わいとゆで野菜のシャキシャキ感が引き立つ、あっさりしたおいしさの丼です。

ふっくらとしたあなごと、せん切りにしたきゅうりのなめらかさが、よく合います。

決め手はカリッと焼いたもちと、オイスターソース味のスープ。よりいっそう野菜の持ち味が引き立ちます。

にんじんとごぼうを揚げ焼きにして、うまみを凝縮させます！ほんのり甘いみそによく合います。

残り野菜に鶏肉を加えて、味もボリュームもアップさせます。薄切り肉やハム、ソーセージもよく合います。

たくさんつくってストックしておくと、便利。ご飯にのせたり、混ぜたりするのもおすすめです。

市販のごぼうのきんぴらに、しらたきを加えておいしい煮物に。食物繊維もアップ！

塩ざけの塩けとうまみを生かしてつくる、だしいらずの汁物。大根の自然な甘みで、味わいがまろやかに。

なべの締めにはやっぱりラーメンです。なべのだしがおいしいスープに。

ピリ辛の甘酢は、元気が出る味！脂の少ないヘルシーなむね肉も、このゆで方ならパサつかず、しっとり。

第6回「きょうの料理大賞」優秀賞受賞作品です。酒の肴にも弁当のおかずにもなるカルシウムたっぷりの一品。

「きょうの料理大賞2001」毎日の晩ごはんのおかず部門・部門賞受賞作品です。寒くなるほどに味に深みを増す、桜島大根です。

らっきょうを素揚げするとホクホクの食感になります。特製甘酢にアツアツを浸してどうぞ。

えのきを加えたつくねは、うまみたっぷりで柔らかな食感。ひとまとめにして卵をのせた香ばしい焼きつくねです。

しっかり味のそぼろと、甘めの卵のバランスが絶妙！そぼろはゴロッと大きめに炒めてもおいしい。

昆布でしめた刺身用のひらめを、うまみたっぷりの中国風スープでサッとしゃぶしゃぶに。外側はほんのり火が通り、中はレア！梅干しの酸味をきかせたタレが、ひらめのうまみをさらに引き立てます。