貝柱 の レシピ一覧314品

雑穀のモチモチ感を生かしたおいしいスープ。

貝類は湯通しで香りは豊かに、甘みやうまみは濃厚に。たっぷりの香味野菜を鍋つゆに入れて召し上がれ。

コクのあるたれがからんだ帆立てがどっさり。見てるだけで食欲がわいてくる一品です。

小松菜ソースはトマトも入って青臭さはまったくなし。いろいろ使えて便利です。

いつもの帆立てフライに具を加えて、楽しいひとくふう。何が出てくるか、ドキドキワクワク！帆立に深く切れ目を入れると、具もはみ出ないし、切ったときの断面がきれいです。

持ち寄りパーティーにぴったり。緑茶の香りがさわやかな、初夏らしい一品。「エリンギ？　帆立て？」と、会話も弾みます。

卵白に帆立て貝柱、生クリームを加えたフワフワプリプリのソースが主役です。

甘辛い煮ころがしとはまた違った一品。貝柱と昆布のうまみがきいた上品な煮物です。軽くとろみをつけるので、長く煮含めなくてもおいしい。

シンプルな具なのに、味も彩りも大満足の仕上がりです。

フリットは、メレンゲを混ぜ込んだ軽い衣をつけて揚げたもののこと。フランスではベニエともいいます。

ティエンメンジャンソースを柔らかく蒸したかぶにかた、中国風の田楽です。香ばしく素揚したししゃもといっしょに食べます。

具だくさんのジャンボギョーザと鶏からとったスープが絶妙なコンビネーションです。

肉と野菜の風味を生かしたシンプルな味付け。皮のサックリ感と中のふんわり感を同時にいただきます。

スペインの冷たいスープ、“ガスパチョ”を和風仕立てにアレンジ。トマトに豆腐、帆立て缶を合わせて、味つけはみそで。火を使わずにできます。

こしょうがきいたパリパリの水菜とうまみたっぷりの帆立てをマヨネーズでまとめたぜいたくなサラダです。ぶぶあられの歯ざわりもよいアクセントに。

混ぜるだけの簡単酢みそを、焼いた帆立てにあえて温かいうちにどうぞ。

マヨネーズと帆立てのコクでうまみ満点。長さ、太さのそろったせん切りの食感もポイントです。

加える水分と調味料はぎりぎり最小限。白菜の甘みがじわっとしみる一品です。

ごちそう感あふれるカルパッチョも、「山椒（さんしょう）オイル」で楽々完成。爽やかな山椒の辛みとレモンの酸味が、魚介の甘みを引き立てます。

せとかをサラダの具にも、ドレッシングにも使います。かんきつのさわやかな香りが食欲をそそります。