豆板醤 の レシピ一覧570品

辛みも酸味もありますが、卵でとじるからマイルドな味わい。

ボイル帆立でつくる自家製XO醤。貝柱だけでなく、ひもの歯ごたえも生かします。

インドネシアのナシゴレンを簡単にアレンジ。

みずみずしい大根をあっさりマヨネーズ味で。

おいしいチャーハンが、たれさえあればささっとできます。

わが家では、厚揚げや練製品がちょっと余ったときに豆板醤を加えて煮物にします。

豆板醤のピリッと辛いタレと、コクのごまだれの2種類のたれで、とろけるように柔らかいゆで豚をいただきます。

中国料理でみそ味というと、甜麵醬や豆板醬に豆鼓。これらの調味料のうまみを味わうには麻婆豆腐がもってこい。

ピリ辛の味付けと、好き昆布の食感が良く合います。

柔らかく煮た牛すね肉がたっぷりと入ったいためものです。白いご飯が止まりませんよ。

ピリ辛の味つけではしが止まらない！季節感のある野菜をつかった簡単あえ物です。

合わせ調味料を使った、コクと風味の一品です。

インスタントも便利ですが、自分でつくるマーボー豆腐はまた格別です。

みそと豆板醬はひき肉と合わせてよくよく炒めることで、香ばしさとうまみが増します。まろやかなみそ味とホットな辛みが交互にやってきて、後を引くおいしさ！

さけのムニエルも、かぼちゃのソテーも、ごま油で香ばしく焼いて中華風に。ムニエルは、にらとえのきだけを炒めたおかずソースで食べごたえもあります。

大ぶりに切ったたまねぎの存在感を楽しみます。ジューシーな甘さがピリ辛味のひき肉とベストバランスで、箸が止まらないおいしさです。

辛みやうまみ、香ばしさのバランスがよく、豆腐がくずれていないことが、おいしいマーボー豆腐の必須条件。レシピどおりに丁寧につくれば、本場の味わいにぐっと近づきます！

肉みそでサッとつくれる簡単マーボー。ご飯と一緒にかき込めるよう、あえて豆腐はくずします。

帆立てのうまみを生かしたレシピ。生の帆立てが手に入らなくても、ボイルで十分おいしくつくれます。ベビー帆立てなら切らずにそのまま炒めて。