粉物 の レシピ一覧249品

とろりとしたなすにカレーの辛味がぴったり

衣は、あらかじめ卵と小麦粉を混ぜた“バッター液”をからめるから簡単。サクサク＆ふっくらを試して！

キムチの発酵したうまみ、酸味が青背の魚のクセをを抑えて食べやすくします。酸味が出た古漬けだと、より相性良し！

ピーマンをまるごと油で揚げて、生にはない甘みを引き出します。

スパイシーなカレー塩でいただきます！スティック状に切った大根をカラリと揚げ、ほっこりとした食感が新鮮です。

卵の入ったふんわり衣もおいしい、ボリュームおかずです。

カリッと仕上げるポイントは、天ぷら粉を使うことです。

じゃがいもはスパイシーな塩・こしょうで、さつまいもは甘さを引き立てるチーズとはちみつで仕上げます。

エリンギを揚げると水分がほどよくぬけて、おいしさアップ！　好みでソースをかけても。

小さなかきではジューシーさが足りなくても、2コを合わせて揚げればボリュームも出て、うまみが広がります。

じゃこのうまみで、グッと味わい深いチヂミに。おつまみやブランチにもおすすめです。

にんにくを丸ごと油で揚げた、豪快な一品です。薄皮をむくと、中はホクホクです。さんしょう塩をつけていただきます。酒のおつまみに！

からしに甘酒とはちみつを加えることで食べやすくやわらかい味に。

残った白菜でサッと作れるキムチです。香味野菜、魚介のうまみ、赤とうがらしの3点をそろえれば即席とは思えないほどおいしい。保存もきくので重宝します。

れんこんをすりおろして蒸すだけで、もっちりとした口当たりのまんじゅうに。

五香粉をもみ込んで、本格的な中国料理のから揚げをつくります。付け合わせの野菜には、五香粉塩をふって召し上がれ。

寒い年末は奮発して、かもですき焼きでもいかがでしょうか。小鍋で肉の状態を見ながら軽く火を通すと、柔らかく上手にできます。しめのうどんは格別です。

卵を加えない軽やかな衣でカリッと揚げます。棒状にするので火の通りも早め。2種類の味で楽しみます。

むね肉でつくるあっさりしたカツです。サクサクの衣が肉汁を閉じ込めるので、パサつかず、ジューシーな仕上がりに。

大切なのは、油の温度と揚げる時間。厚みのある豚肉は、深さのある鍋で1枚ずつじっくり揚げるのもポイントです。