米 の レシピ一覧1573品

酢の物は一品あると、はし休めにもなって重宝です。

手間がかからないように工夫した一品。口の中でとろけるごちそう感覚の角煮です。

短時間で煮上がるよう早煮昆布を使い、中身も魚系より手間のかからないごぼうに。このほうが日もちもよくなり一石二鳥です。ごぼうは風味のよい泥つきがおすすめ。

アツアツのマリネ液をカリフラワーにジュッと。ブロッコリのようなコリッとした食感とマスタードシードが味の決め手です。

足かけ3日かかりますが、実作業は3時間ほど。下煮を2回に蒸し1回、砂糖は二度に分けて徐々に味を浸透させるのが野崎流。

低エネルギーのきのこと、低脂質の豆乳を合わせたヘルシーあえ物。

インドで一般的なオクラカレーをヒントに、汁けのない「キーマカレー」にしました。丸ごと入れるオクラは柔らかくて、ねばねばパワーいっぱい。ひき肉との相性も抜群です。

昆布だしのうまみを大根にしっかりと吸わせましょう！白い練りみそはたっぷり、赤い練りみそは少なめにつけるのがポイント。

コクのある冬向きのスープ。雑穀のプリプリした食感が、牛乳入りのスープとよく合います。

生クリームもバターも使わないヘルシーパイ。雑穀をパイ生地にして、きのこやヨーグルトなどが入り、栄養バランスがよいです。

さけときのこの組み合わせが秋らしさを感じさせる一品。隠し味の米酢がすがすがしく、絶妙な味わいを醸し出します。

ご飯に甘納豆!? 意外かもしれませんが、ほんのり甘く上品な味に仕上がるんです。

油揚げを主菜にした経済料理です。

にぎりそぼろがあればラクラク。炊飯器でできる炊き込みご飯タイプ。

香ばしいサラダです。あじの干物と野菜をあえてアツアツのドレッシングをジュッとかけます。

梅干しを煮出した汁とだしを混ぜ込んだまろやかな酸味の炊き込みご飯です。高菜漬けがいいアクセントに。