干し柿の甘みと香りがあえ衣にしみ込みます。
豆腐と合わせて白あえの衣に。栗の甘みと白みその塩けがきいて、味にメリハリが出ます。
完熟梅の果肉をつぶして混ぜた白みそは、香りのよい酢みそとして活躍します。
お祝いの席の汁物としてつくられる沖縄版豚汁です。塊肉からゆでる豚肉の食感とうまみは、まさにごちそうレベル。
冷や汁をイメージした味つけに。刻んだみょうがやオクラを混ぜても。
冷凍保存した「まいたけビーフ」を解凍し、牛肉と漬け汁にフレッシュトマトを加えて煮ると、さっぱりしたシチューになります。みそを少し加えて、コクをプラス。
ふろふき大根をアレンジした一品です。白みその甘みと卵のうまみが合わさった白田楽みそで、かぶが主役級のおいしさになりますよ！
だしで溶きのばした和風ポタージュです。ほっとするやさしい味。冷たくても、温かくても。
韓国式の梅仕事、「青梅のカリカリ漬け」のアレンジです。
みそバターでコクをつけた、新感覚の芋もちです。餅と里芋は完全に混ぜずに、それぞれの持ち味を生かします。
