牡蠣 の レシピ一覧180品

ホワイトソースも、電子レンジなら簡単＆安心。焦げたり、ダマになったりの心配もありません。

海外での料理教室でも人気メニューなかきたま汁。干ししいたけでも美味。

～広島県・江田島市～素材のよさを生かしたシンプルな味つけのスパゲッティ。ソースにしみ出た、かきのうまみが食欲をそそります。

冬のおいしい食材が、これでもかというほどゴロゴロ入った欲張りなグラタン。

土なべで炊いたかきごはん。かきは、別に煮て炊き込みません。だからふっくらした仕上がりに。

かきを、かきソースでさらにうまみを足して加熱し、オイルに漬け込みます。比較的長く日もちするので、たっぷりつくるのもおすすめ。

～広島県・江田島市～濃厚なバルサミコソースの酸味が、かきにぴったり。ワインとの相性も抜群のサラダです。

かきの身を縮ませない下ごしらえは必見です。たっぷり入る、ごまとしょうが、ねぎで、ぽかぽか効果倍増です。

うまみをギュッと閉じ込めたかきのつくだ煮です。砕いた粒こしょうの辛みがピリッときいてます。

かきとベーコンのうまみを引き出したコクのあるクリームソースが、パスタにおいしくなじんで絶品に。

家にある材料だけでできるタルタルソース。えびフライなどに。

プリッと焼いたかきに、バルサミコ酢のソースをトロリとからめます。鶏肉のうまみ、たまねぎの甘みをプラスして、味わい深い一品に仕上げます。

シンプルにかきを丸ごと炊き込みます。かきのうまみがご馳走です。

主役になる二つの素材を合わせたごちそうです。互いに引き立て合って、おいしさも格別に。

～広島県・江田島市～衣にビールを使えば、冷めてもカリッとしたままのフリッターが簡単につくれます。

途中でかきを取り出して、煮汁を煮詰めるのでかきに火が通りすぎずふっくらと仕上がります。

煮キャベツたっぷりの、食べるスープ。卵入りのあんかけなので、栄養もたっぷり。

かきは下煮してから、蒸らしのタイミングでご飯と合わせるので、ふっくら感はそのまま。煮汁を加えて炊いたご飯は、かきのエキスをたっぷり吸って、うまみ十分。土鍋のまま食卓に出せば、みんなの歓声が上がりそうです。

ホワイトソースのかわりに、すりおろした里芋でとろみをつけた、サラッととやさしい口当たりのシチューです。ふっくらとしたかきのうまみもしっかり感じられます。

すっきり軽いもたれない衣のコツは、手づくりのパン粉を用意して、新しいサラダ油を使って、食材を丁寧に扱うことです。