牛肉 炒め物 の レシピ一覧62品

カレー粉の風味が食欲をそそらせる、ビールに合う一品です。らっきょうは加熱してもおいしいんですよ！

「けったん」とは関西で“炒め物”の意味。たまねぎが肉のうまみを受け取りながら、じっくり甘くなっていきます。大ぶりに切った新たまねぎが、牛肉に負けない存在感ですよ。

水で戻さずに加えた春雨がうまみたっぷりのスープをしっかり吸って、ご飯のすすむおかずに大変身！春雨はレンジでの調理がおすすめです！

春菊をバターで炒めて、ちょっとハイカラな一皿に仕上げます。春菊の茎が太くて堅い場合は、茎から葉を摘み、なるべく柔らかい部分を使いましょう。

ゆでてから下味をまぶすひと手間で、さっぱりとした、おいしい炒め物ができ上ります。

相性抜群の大根と牛肉は、まず別々にいためます。炒め物のコツを覚えれば、素材をかえても応用できます

下味をつけた牛肉の濃いうまみと、フレッシュなトマトの組み合わせ。トマトは、仕上げる直前に加えます。

大ぶりに切り、じっくりと炒めたなすのみずみずしい食感と、牛肉のしっかりとしたうまみがベストマッチ。

たたきごぼうならぬ“たたきアスパラ”。味も火も入りやすく、いつもと違った食感が楽しめます。

にんじんと牛肉のしっかりしたうまみをコチュジャンで仕上げました。

ズッキーニとエリンギは、オイスターソースを練り込んだひき肉とよくからむので、野菜もしっかり食べられます。

白いご飯がすすむ一品。あっという間につくれる、超スピードおかずです。

ごま油で炒めて、風味とコクをアップ。白いご飯やビールとの相性も、抜群。

オイスターソースで本格味に仕上げます。ご飯がすすむ一品です。

豆板醤でピリッと辛みを効かせます。食べ応えも、ボリュームも満点の一品。

ホロリとくずれたトマトがおいしさのポイント。白いご飯によく合います。

韓国・朝鮮料理の春雨炒めを糸こんにゃくでつくります。

フライパン一つでササッと簡単！　牛肉に下味をつけて、風味よく仕上げます。

日本でもおなじみ、野菜と春雨の炒め物。人が集まるとき、お祝いのときなどの定番料理です。

セロリには体の熱を取る動きと神経を鎮める働きがあります。スタミナのつく牛肉と合わせて、元気が出るおかずに。