牛肉 の レシピ一覧1163品

奥深い味わいの梅干しに歯ごたえよい長芋の炒め物。長芋の代わりにたけのこ、大根、さつまいもなどでも。

チャプチェは韓国のボリュームたっぷりなあえ物です。牛肉のうまみと練りごまのコクが春雨にしみ込みます。野菜の甘みと食感、彩りを堪能しましょう。

ケチャップ＋しょうゆで、ハヤシライス風の味が、ドミグラスソースをつくらなくても出せる！

食欲をそそる中国風の炒め物。下味に粉と油を加えると、肉の食感や味のからみがよくなります。

汁ビーフンは、うまみの残ったゆで汁で、エスニックな味わいに。

ピリリと辛いわさびソースで牛冷しゃぶをどうぞ。食感のよい野菜もたっぷり取り合わせましょう。

ごぼうはシャキッとした歯応えを残し、牛肉は柔らかに。ボリューム感もうれしい、しょうがの風味を効かせたしょうゆ味の煮物です。

豚肉が定番ですが、牛肉でつくってもまたひと味違うおいしさに。厚めに切ったゴーヤーは、存在感十分です。

大ぶりに切り、じっくりと炒めたなすのみずみずしい食感と、牛肉のしっかりとしたうまみがベストマッチ。

ビールで煮込めば短時間で本格派の味に。コクのある煮込みで、レバーのくせも気になりません。

目指したのは「すき焼きの味」。みりんを加えず、砂糖だけで甘みをつけました。

基本の煮物として、まず覚えたいのが、肉じゃが。同量のしょうゆとみりんがベースの配合に、砂糖で甘みとコクを強め、白いご飯によく合う味に。

甘辛味のたれがからんだ肉の中にシャキシャキのじゃがいもをいれることで、味と食感のコントラストが楽しいおかずに。青じその香りで味わい豊かに召し上がれ！

たまねぎとりんごをすりおろしてつくるたれに、じっくり漬け込んで焼けば、つけだれいらず。生野菜で包んで食べてもOK。

たたきごぼうならぬ“たたきアスパラ”。味も火も入りやすく、いつもと違った食感が楽しめます。

牛肉のしっかりとしたうまみと、にんじんがよく合う一品です。

ほっくりと煮えたじゃがいもとバランスのよい味がおいしさのポイント。おいしくつくるには、水や調味料をしっかりと計量して入れることが大切です。

青とうがらしのシンプルなチヂミ。揚げ玉もいっしょに散らして、コクと香ばしさをプラスします。

牛肉を万能コチュジャンソースで焼肉に。白菜キムチといっしょにのり巻きにしました。

インド風のカレーをわが家で、お手軽に！スパイシーな香りがたまりません。