片栗粉 の レシピ一覧2868品

赤とうがらしのピリリとした辛みに程よい酸みをきかせ、中国風の炒め物にしました。

れんこんは、角切りのシャキシャキとすりおろしのモチモチ、2種類の食感を楽しみましょう。

ゆずと梅の香りをしのばせた帆立てのすり身をしいたけの内側に詰めます。蒸し煮にすると帆立ての甘さが引き立ちますよ。

白菜の一番固い外側の部分の歯切れのよい食感を生かした炒め物です。帆立てをかにの缶詰にしてもおいしいですよ。

干し貝柱のうまみがきいた味わい深い合わせ調味料、海味（うみ）しょうゆ。きのこの歯ごたえを残してサッとに上げるのがポイントです。

「万能ドライフルーツソース」は、冷蔵庫で約10日間保存できるので、あらかじめつくっておいて使う前にアレンジすると手軽です。

北京では一番ポピュラーな炒め物。トマトの水分を上手に保ちながら火を通すのがポイントです。

冷たい豆腐にアツアツの炒め物をのせて。味がしみやすいように豆腐を少しくずしてからのせましょう。

青背の魚とは特に好相性。かたくり粉の“霜柱”がいかにもおいしそうです。

えびはつぶしすぎないように注意して、ぷりぷりした食感を生かしましょう。

シャッキリなのにジューシー。その秘密は、油をなじませてからサッと塩ゆでし、さらに軽くスープを煮含ませることです。

キャベツたっぷりのギョーザのスープ。つるんとした口あたりで、さらりと食べられます。

モッチモチで、葛餅のようなおやつはいかが？きな粉と黒みつの豊かな風味で、牛乳が苦手でもおいしく食べられます。

【脂質・塩分・カロリーオフ！】電子レンジで油を減らし、無理なくカロリーダウン。心おきなく食べられます。

タネを豆腐でつくり、肉の量を控えめに。普通のハンバーグよりグッと低カロリー！

枝豆は、少ない水で蒸しゆでするのがポイント。冷凍の枝豆やペーストを使用すると簡単。

なばなは、食物繊維やカルシウムが豊富。腸の調子を整え、骨の生成を助けます。

だしを含ませた上品な味わいの卵焼きです。卵は水分が多いと固まりにくくなりますが、片栗粉を加えることで保水力がアップします。

あっさりとした煮物が欲しくなる、初夏にピッタリの一品。ささ身は繊維を断つようにそぎ切りにし、薄衣をつけてサッと火を通すと柔らかく煮えます。ほんのりとろみのある、煮汁と一緒に召し上がれ。