油 の レシピ一覧8271品

手づくりマヨネーズのまろやかさも絶品。アスパラガスの下ごしらえとゆで方で大定番のサラダもワンランク上の味わいに。

酢ときゅうりのピクルスで、さっぱりいただくジャーマンポテト。ソーセージは、ウインナーや直径の大きなボローニャソーセージでもおいしいです。ベーコンより油っぽくなく、冷たくてもおいしく食べられるのでお弁当のおかずにも。

みかんの甘酸っぱさが、鶏の味を引き立てる一品です。

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風味よくマリネして蒸した鶏むね肉は、しっとり柔らか。肉のうまみがしみ込んだレタスは、たっぷり食べられます。

こごみは、アクやくせがなく、手軽に楽しめる山菜。いり卵や焼きしいたけと合わせて、彩りのよい混ぜずしにします。すし飯は木の芽とじゃこを混ぜて、春の香りとうまみをアップさせます。

肉厚なさばに高菜漬けのうまみと塩けがぴったり。セロリの香りが絶妙なアクセントになり、箸がどんどんすすみます。

はんぺんの代わりに、かきをペースト状にして生地をつくります。生のりを加え、磯の風味豊かできれいな緑色に仕上げます。

コーンフレークスの衣でカリッと香ばしい揚げ物に。たらの味わいをグンとアップします。

にんじんとごぼうを揚げ焼きにして、うまみを凝縮させます！ほんのり甘いみそによく合います。

具だくさんの汁物は、満足感もいっぱい。根菜は小さめに切ります。

甘辛く炒めたそぼろとねぎを、たっぷりのせていただきます。おなかも大満足。

肉巻きの中身は、なんと大根とさつまいも。レンジにかけた根菜や、湯通しした厚揚げなど、中身のアレンジも楽しめます。

「黒い衣」の正体は昆布とひじき。カリッとアツアツで香ばしく、新定番となること間違いなし！

第5回「きょうの料理大賞」アイデアおやつ部門・部門賞受賞作品です。食べた友人の一言が名前の由来です。

大根に火が通っている「煮なます」を宮崎では「ゆ（湯）なます」といいます。堀江さんの故郷の味です。

春菊と桜えびでビタミンとカルシウムをプラス。彩りも栄養も、もちろん味も百点満点のご飯です。

ちょっとした前菜としてもおすすめ。ワインにも合います。

素材の甘さと香ばしさがたまりません。桜えびを加えても。