水 の レシピ一覧4994品

生春巻やソムタムにつかえるソースです。

枝豆に油の風味を足して焼くと、香ばしい口当たりに。

ゆっくりと冷凍する間に昆布のうまみが浸透します。5日以上おくと、昆布の風味が強くなりすぎるので注意しましょう。

おせち料理には欠かせない、かつおの削り節と、昆布でとるだしです。淡泊な素材にコクを出したいときなどに使います。

塩らっきょうを漬け直します。パリパリとした歯ごたえはそのまま、ほのかな甘みがおいしい酢漬けです。

コクと深みのある味わいに仕上げたナポリタンの素です。ソースと具の両方を兼ねた使い方ができます。

しょうゆと酢で、熟成したコクと丸みがある味わいになります。

ギョーザの味わいがもっと広がるぴったりのたれをご紹介します。

赤じそ漬けの数日前に紅しょうが用の新しょうがを塩漬けします。表面をさわって、乾いたな、というくらいを目安に干しましょう。

正月料理に欠かせないのが、祝い肴。子孫繁栄を願う数の子、まめに働けるように黒豆、豊作を願う田作りの3種の定番おせちです。

鶏ときのこの、秋らしい煮物。衣の存在感がおいしさの決め手！

さけと卵のチャーハン。長芋のとろろをスープにしてかけることで、ワンランクアップ！チャーハンをパラパラにするには「高火力で手早く！」がポイントです。

秋鮭と、れんこんのお団子、野菜を盛り合わせたてんぷらです。具に酒としょうゆを絡めてから揚げているので、そのままでおいしく食べられます。

油で焼いたなすとみその人気料理「なすのしぎ焼き」。みそにたっぷりのニンニクを加えるだけでうまみ、香りが格段にアップ！

夏野菜のなすをお焼きに。エスニックなタレがよく合います。

簡単でゴージャスな料理。おいしいスープをパンといっしょにどうぞ。

ホットケーキミックスとつぶあんで簡単ドラ焼き。抹茶といりごまがポイント。

旬のあじでラクラク煮物。あじがピッタリ入る鍋で煮るのがポイント。

鶏ささ身を使うからダシいらずのスープ。長ねぎを炒めて香りを出すのがコツ。