昆布 の レシピ一覧1532品

はまぐりに見立てて焼いた卵に、彩りのよいすし飯を詰めます。

ごま油を入れて炊いた、つやつやとした炊き込みご飯です。

秋の味覚をたっぷり使った、具だくさんの炊き込みご飯。きのこはしいたけのほか、しめじなどお好みのものでも。

もやしとひき肉のあんが麺にまったりからんで、絶妙なおいしさですよ。ふんわりとした食感とほのかに甘い風味の秘密はすりおろした長芋です。

甘辛味で麹のまろやかさが引き立ち、常備菜としても重宝します。ちょっと塩けを強めにするのが日もちさせるポイントです。

「ポテ」は、フランスでよくつくられる、ポトフによく似た煮込み料理。塩漬けや腸詰めなどの豚肉とキャベツを使うのが特徴で、今回は、前日に仕込んだ塩豚を使います。

そばやうどんにも使える万能タイプのめんつゆです。だし素材と調味料を一緒に煮るだけなので、簡単につくれます。

とうもろこしと焼きざけを、夏らしさいっぱいの炊き込みご飯にしました。

だしをとったあとの昆布を使って。密閉容器で2週間くらいは保存可能。

冷めてもおいしい鶏のから揚げ。ごまあえや煮物など、副菜も定番で固めました。

「夜食はやっぱり麺類が食べたい！」という方におすすめのレシピ。きのこのやさしい食感と風味が、少量のそうめんでも満足させてくれます。

肉と野菜のバランスがよくて、ボリュームもたっぷり。大人数にはもってこいです。

だしは材料の目分量を覚えておくと便利です。

お得な食材、鶏皮を使って、りっぱな炒め物の一品に。「レンジにかける＆ふたをして火を通す」だけ！ 驚きのスピード調理です。

手づくりのさつま揚げが主役のおでんです。いろいろな種類のさつま揚げをいれて味の違いを楽しみましょう。

香味野菜やあかとうがらしをきかせて、砂糖や塩を減らします。野菜不足になりがちなお正月にはたっぷり準備しておきます。

野菜の水分を十分に発酵させ、うまみを熟成させる合理的な方法です。ぜひお試しください。

うまみたっぷりのだしを含んだなすを、丸ごとストックしましょう。冷やして召し上がれ！

つみれは、みそやしょうが、細ねぎを混ぜて、くせを抑えます。みょうがとねぎで初夏らしく仕立てます。

ちらしずしの素を使えば、簡単！　具は大きさをそろえて食べやすく。まぐろの赤、卵の黄、きゅうりの緑で彩りもきれい。