昆布 の レシピ一覧1517品

納豆昆布は食物繊維がたっぷりで、だしもとれるすぐれた食材です。

柚子の香りがきいた京風のスパゲッティ。油揚げの油分はコクのもとなので、油抜きはしないでソテーします。

ほんのり甘い白みそには、味の淡い２品を合わせて。

しじみと赤だしみそは定番の組み合わせ。

体が温まるかす汁は寒い日のごちそう。

カニから濃厚なだしがとれるので、具はシンプルに。

トロリと煮えた里芋はまさに秋の味覚。香りのよいまいたけやせりも入れて、具だくさんのごちそうみそ汁。

たいのうまみが存分に味わえる一椀です。

練り製品はそれ自体からよい味が出ます。定番のちくわと麩を合わせて品よく。

柚子の香りがほんのり移ったしめじをいただきます。

おいしい汁物はおいしいだしから。基本のだしのとり方を覚えましょう。

きのこは好みのものをミックスしてください。何種類でも結構ですよ。

肉も野菜も入ったボリュームがある炊き込みご飯です。

薄味で煮て、しっかり味のあんをからめる、新感覚の肉豆腐。

野口さんが“母の味”と聞いて真っ先に思いつくのが「さばの棒ずし」です。

さばのだしがよく出た、やさしい風味のお吸い物です。

ごま油を入れて炊いた、つやつやとした炊き込みご飯です。

ふんわりと固まった落としいもを、もずく入りの“うま酢”で召し上がれ。

2種類の海藻がたっぷりいただけます。