昆布〆 の レシピ一覧1532品

ひき肉に山芋を加えることで軟らかい食感が楽しめる一品です。　NHK「きょうの健康： 食で健康づくり！　肉をとって栄養バランス改善」で放送

電子レンジ効果でさやいんげんは色よく、程よい歯応えが残ります。おいしさアップのポイントは、ていねいな下ごしらえです。

れんこんに含まれるでんぷんの力で自然なとろみ。うす味に仕上げ、トッピングで味に変化をつけます。

白身魚を塩昆布であえると、うまみが加わって身もしまります。最後に土佐酢をかけてどうぞ。

昆布＋酒で素材のおいしさをアップ。フライパンひとつでササッとつくれます。

短冊形に切った大根をたっぷり入れ、たらと昆布でだしをとった手軽で絶品の汁物。

水、みりん、しょうゆを4：1：1の割合でつくる味の濃いめのめんつゆです。氷を入れて味わう冷やしそうめんなどに使います！

昆布だしが、かぼちゃの風味を引き立たせます。少量のご飯を加え、自然でやさしいとろみに仕上げましょう。

アラでだしをとるといえば、みそ汁は王道レシピ。滋味深い味わいです。

基本のすし飯づくりをしっかりマスター！　手巻きずしや、ちらしずしへの第一歩です。

旬のこの時期に、一度は楽しみたいメニューです。昆布のうまみもジンワリしみています。

あっさりした即席漬けとはひと味違い、長く漬け込む分だけ、あじわいに深みが出ます。

さつまいもの切り方にひと手間加えれば、味も見栄えも大満足の仕上がりになります。

ラディッシュの赤と、きゅうりの緑で彩り鮮やか。歯ごたえもよく、食欲をそそります。

大豆と昆布の本来の甘みを生かし、根気よくコトコトと煮込みます。梅干しの酸味が、甘い炊き合わせに深みを添えます。

乾物だけでつくるやさしい味のスープ。

塩もみにすれば、そのままでも、あるいはそれを用いてサラダなどにしてもおいしく食べられます。

【和の薬味で涼やかに】食欲がないときにも、お代わりしたくなる味わい。梅干を炊き込んださっぱり味のご飯に、干物と香味野菜を合わせて、夏の香りいっぱいの簡単混ぜご飯です。

めん料理のパートナー。そうめん、冷や麦用のつゆ。焼きうどんの味つけ、たれのベースとしても大活躍まちがいなしです！

梅干しができたら、酸味の程よい梅肉だれをつくっておくと便利です。用途は多種多様、おすすめです。