揚げ鶏 の レシピ一覧296品

鶏肉のおいしさをじっくりと味わえる基本のから揚げ。ベタッとならないよう、小麦粉は揚げる直前に。

甘辛い肉そぼろとのバランスが上手にとれて、味が決まります。たっぷりのトマトを敷いてサラダランチに。

外はカリッと、中はふっくらジューシーに。

下ごしらえのいらない素材をそのまま包んで揚げるので手軽です。

「竜田揚げ」という名前は、奈良の紅葉の名所、竜田川に由来します。しょうゆの香りがたまりません。

もちを入れた、中国風の雑煮です。具だくさんで滋養たっぷりまろやかなコクのスープは、飽きがきません。

体が芯から温まる、じっくり煮込んだ白菜と肉団子が絶品です。

水は一滴も加えずに、塩、こしょうのみで素材のうまみを凝縮させた煮物です。

衣にコクがあるので、レモンを絞ってあっさりと食べるのがベスト。

鶏むね肉を薄くそいで、衣はカリッ、中はふんわり柔らかに仕上げたから揚げです。

五香粉やごま油で香りよく中国風に仕上げます。

時間がたっても皮がパリッとしているジューシーなフライドチキン。お弁当にもぴったり。家族が喜ぶ一品です。

辛みと酸味の調和と、めんとあんの一体感が抜群の、アツアツあんかけめん。

中に入れたチーズがトロリととろけておいしいチキンカツです。粒マスタードは挙げると辛みが薄れるので、子供もいただけますよ。

淡泊なむね肉をカラッと揚げてサラダ仕立てにしました。ソースの組み合わせがポイント。

揚げ物など力のある味のものには、うまみと甘みのあり米酢が好相性。

おかずやおつまみにぴったりのカレー風味で、おはしがとまらないこと請け合いです。

鶏肉にかたくり粉をまぶして、ギュッと握ってから揚げるのがコツです。

外はカリッ、中はフワッのがんもどき。お豆腐さえあれば気軽につくれます。