大根葉 の レシピ一覧147品

市販のから揚げでお手軽＆スピーディー。豚カツやコロッケでつくっても、おいしい

炊きあがった大根の香りとほろ苦さをピリ辛みそが引き立てます。

旬を迎えた大根と、いかの相性はバッチリ。ワタを使うので、ひとしおの味わいが喜ばれる素朴な煮物です。

大根に火が通っている「煮なます」を宮崎では「ゆ（湯）なます」といいます。堀江さんの故郷の味です。

大根をスライスして煮ると驚くほどの量を食べられますよ。柚子の風味がきいたポンスじょうゆにつけるのがおすすめです。

白いご飯の上に少しのせれば、ご飯のお供にぴったり。お茶漬けや豆腐の上にのせていただくのも◎

和洋フュージョンのぶり大根。バターのコクで、箸がどんどんすすみます。

かにかまぼこを使って、かに風味のあん仕立てにしました。

モツのくせを感じないさっぱりした味わい。大根はゆでたての温かいうちにだしを加えて煮ると味を含みやすくなります。

下ごしらえのひと手間でおいしさアップ。しんなりした大根に、まろやかでほのかな辛みのマヨネーズ味がよくなじみます。

香ばしいベーコンの塩けが味のポイント！

みずみずしい大根を炊き込んだご飯。葉をあとから混ぜることで、色鮮やかに仕上がり、シャキシャキ感も楽しめます。

大根はコロコロに切って存在感アップ。ほんのり香るカレー粉が大根の風味を引き立てます。

大根を太めの棒状に切って炒めると、甘さとほろ苦さ、なめらかな口当たりが楽しめます。ツナのコクをプラスして満足おかずが完成です。

しょうがたっぷりでも辛くない。あると嬉しい煮物です。

旬の大根は、みずみずしく火の通りも早いもの。ごま油の香りと赤とうがらしの辛みがきいた煮物は、箸休めにぴったりの一品です。

大根の皮と昆布は漬物にも使えます！

甘酒の自然な甘さが心地よく、米麹（こうじ）の働きでうまみが引き出されて絶品です。大根と鶏肉の柔らかさにも注目ですよ。

大根がみずみずしく甘いほどおいしく、シャリシャリもっちり。つゆにしょうがを添え、香りよく仕上げましょう。

大根の皮や葉もむだなく干してきんぴらに！コリッとした食感を楽しんでください。