基本 の レシピ一覧226品

関西で人気のキャベツの薄焼き。しょうゆでいただきます。

おいしいご飯に程よい塩け。やっぱりこの組み合わせがシンプルかつ最強！まろやかな味の塩がおすすめです。

蒸したてを味わったら、料理にもぜひアレンジを。

塩ゆででくりの甘さを引き立てます。ゆで湯に入れて冷ますと、しっとりした仕上がりに。

冷蔵庫で約2日間保存ができるので、多めにつくっておくと便利です。

基本のだしのとり方です。

ふっくらご飯の炊き方を覚えましょう。

おいしいだしは、和食の基本。昆布と削り節のうまみを存分に生かしたとり方をマスターしましょう。

基本のフレンチドレッシングです。マスタードや好みのハーブ、スパイスなどを加えればアレンジも簡単。

淡泊な具材とうすめの味つけで、だしの味を楽しみます。あおさはわかめで代用してもOK！

キャベツを油で炒めてから柔らかく煮て、火を止めてみそを溶いて仕上げます。

そうめんのほか、そばやうどんにも使える万能タイプです。だしをとる手間を省いた簡単レシピです。

おむすびをおいしく仕上げるには、何よりもアツアツのご飯を握ることです。そうすると時間がたったときに、おいしさが格段に違います。手にお水をつけすぎると、傷みやすくなりますので、気をつけてください。

あじが3枚におろせるようになれば、どんな魚でも自信を持ってさばくことができます！ぜひチャレンジしてみてください。

ビギナーにも失敗なしのゆで卵レシピです。

ビギナーにも失敗なしのゆで卵レシピです。

ビギナーにも失敗なしのゆで卵レシピです。

昆布と削り節を一緒に煮出せば、少ない材料で風味豊かなだしがとれます。どんな料理にも使え、味がピタリと決まりますよ。

黄身はまろやか、白身は縁がカリカリに焼けた理想の目玉焼き。コツを覚えよう！