和風だし の レシピ一覧173品

ちらしずしの具を煮た、うまみたっぷりの汁を生かしてつくります。

貝のうまみをぞんぶんに。春の定番、うしお汁です。

水で戻して常備してある干し貝柱を使うので、おいしいスープも短時間で完成。

昆布のうまみ、ごまの香ばしさがいい和風汁物。すぐにつくれるので朝食や昼食にもどうぞ。

ついつい食べ過ぎてしまう秋には、低カロリードレッシングで反省ごはんを！おひたしやあえ物、豆腐料理などにぴったりですよ。

一口かむと、だしのおいしさが口いっぱいに広がります。梅干しが隠し味です。

塩こうじのやさしい塩けの汁物です。

ふきの歯ごたえと香りを楽しむおばんざいです。うす味に仕上げるのがポイント。

だしで溶きのばした和風ポタージュです。ほっとするやさしい味。冷たくても、温かくても。

柔らかなわかめとしらすに、パプリカのシャリッとした食感をプラス。鮮やかな黄色のパプリカをつかって、いつもの酢の物がおしゃれな一品に。

真っ黒になるほど焼いたねぎの中は、甘みがぐっと増します。

ツルツル、シャキッとしたもずくを、食感の異なるかにかまと合わせます。柚子こしょうで爽やかに。

すりおろしたかぶと昆布だしを合わせた和風ポタージュ。美しい白色の椀（わん）物に、吸い口の練り梅がよく映えます。

余計な調味料は入れず、豆腐の味を存分に生かした冷製スープ。

さまざまな野菜を細い細いせん切りにして豚肉とだしで煮た、具だくさんで栄養豊富なお椀（わん）です。暑いときには熱い汁物で、冷房で冷えた体をシャキッと元気にします。吸い口にはピリリと辛いこしょうを。

もやし炒めもプロの手にかかると味わい倍増！いつものおかずをワンランクアップです。ご飯にかけても美味ですよ！

昆布のうまみと香りをつけた甘エビをたっぷりの野菜や海藻といっしょに、からし酢でいただきましょう。

サラダの残りが、みそ汁に変身します！冷たい具材に注ぐから、椀（わん）の中で飲みごろの温度になります。

スナックとして市販されている野菜チップスを具材にした簡単みそ汁です。油分によるコクも加わり、手軽に野菜がとれる一品。昆布だしをつくっておけば手間いらずです。

かにのうまみとあっさりとしたスープが、絶妙なバランスです。