和え の レシピ一覧73品

彩りのよい3色の野菜に、冷めてもおいしい鶏そぼろをプラスして。多めにつくって常備しておけば、いろいろなおかずにアレンジも可能です。もちろんそのままでも楽しめます。

彩りがきれいな紅白なますは、程よい酸みで、箸休めにぴったりです。

鮮やかな色合いで、茶色系が多くなりがちな中国風のおせちの付け合わせにもぴったりです。

いつものごまあえにツナときのこを加え、ボリュームをアップ！ほうれんそうはまとめてゆでて、冷蔵保存しておくと、サッと使えて便利です。

透けるほど薄く切ったゴーヤーの食感を楽しみます。

酢じめにしたあじと新しょうがの甘酢漬けは相性バツグン！食欲がないときでも箸がすすむ、さっぱりとしたあえ物です。

具はにんじんだけ。シンプルな白あえです。豆腐を水きりして、水っぽくなるのを防ぎ、柔らかさを残します。

あさりは、うす甘辛い下味をつけて炊きます。

いちばんおいしい冬の大根の味を生かすために、シンプルに調理します。ごぼうみそは多めにつくり、白がゆと合わせてもおいしいくいただけます。

飛田家の定番つくりおきを伝授します。水っぽくならないよう、しょうゆ洗いをしてから味をつけます。

つくりおきのおかずを使った、慌ただしい朝に役立つお弁当です。魚のみそ焼きと、たっぷりの野菜で大満足です。

旬の食材にゆずみそを合わせて、しみじみとした味わいに。

干し柿は、甘柿より甘みが凝縮しているので、おかずにもよく合う味わいになります。

鼻に抜けるからしの香りがアクセントに。酒の肴（さかな）にもなります。

白みその濃厚な味わいが麩（ふ）によくからみ、旬のかぶの甘みと油揚げのコクが好相性。

うどの白さに木の芽みその緑が映え、見た目も爽やかな一品。うどと木の芽、ふたつの香りのハーモニーをお楽しみください。

木の芽をたっぷりと入れ、春の香りを楽しみましょう。

甘い白菜に、からしをきかせた和え物です。

ほんのり辛みのきいた青菜のおひたしです。おせちの箸休めにもなる一品です。

明太子のうまみとピリ辛味でおいしいあえ衣に。少ない手間と材料で簡単、韓国風。