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ブリ の レシピ一覧151

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全151品
ぶりとせりのしゃぶしゃぶ
白井 操 300 kcal 15分* (4工程)
ぶり せり 昆布 水 青ねぎ しょうが

脂ののったぶりと、香り高いせりを合わせたシンプルなお鍋です。自家製のポン酢しょうゆにつければ、ワンランクアップのおいしさに。

2018/02/21 きょうの料理レシピ |
25
蒸しぶり大根
吉田 勝彦 340 kcal 40分* (5工程)
ぶり 大根 ねぎ しょうが パクチー 塩 ごま油

冬本番に食べたくなるホカホカの蒸し料理。ぶりと大根を一緒に蒸して、お互いのうまみをしみ込ませます。ぶりのエキスがたっぷり出た蒸し汁もそのまま生かして、たれと合わせます。

2018/02/14 きょうの料理レシピ |
71
ぶり大根
河野 雅子 410 kcal 25分 (7工程)
ぶり 大根 しょうが 塩

脂ののったぶりのうまみを、柔らかな大根にしみ込ませます。先に大根を煮てから、ぶり、調味料の順に加えます。

2018/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
57
ぶりの串焼き
大原 千鶴 400 kcal 25分 (4工程)
ぶり ねぎ 一味とうがらし 粉ざんしょう 卵黄 白ごま 細ねぎ 溶きがらし 塩 他

ぶりが主役の串焼きです。甘辛だれと卵黄のコクが、ぶりにぴったりなごちそうメニューです。ご飯にもお酒にもいけます。

2017/12/14 きょうの料理レシピ |
195
ぶり大根
鈴木 登紀子 190 kcal 35分 (5工程)
大根 ぶり しょうが 貝割れ菜 塩

ぶり大根は、さながら素材の名勝負を思わせるお料理。冬の魚の王様格・ぶりのお味を大根がしっかと受け止めて、互いに引き立て合う絶妙さ。それぞれ丁寧に下ごしらえをして、お味も王様を目指しましょう。

2017/11/06 きょうの料理レシピ |
77
かつおの炙りサラダ いぶりがっことごぼうのみそ漬けのソースで
熊谷 喜八 300 kcal 20分 (3工程)
かつおのたたき 付け合せの野菜

日本の漬物を調み料に見立て油脂でつないだ“食べるソース”。厚めに切ったかつおのたたきがポイント。

2017/10/25 きょうの料理レシピ |
2
オイルサーディン缶のオープンサンド
白井 操 640 kcal 20分 (3工程)
オイルサーディン たまねぎ ミニトマト バゲット 飾り用のイタリアンパセリ 他

オイルサーディンをのせると、ボリュームアップします。パーティーメニューにも喜ばれ、ワインにも合う一品です。

2017/06/14 きょうの料理レシピ |
5
魚のみそ漬け
大原 千鶴 180 kcal 15分* (3工程)
さわら 紅しょうが 塩 みりん

みそ漬けにすると、パサつかずしっとり柔らかになります。家庭ならではのやさしいふうみに仕上がります。

2017/02/16 きょうの料理レシピ |
153
ぶりの塩焼き
河野 雅子 300 kcal 10分 (3工程)
ぶり かぼす 塩 サラダ油

身が割れやすいぶりを、フライパンできれいに焼き上げましょう。

2017/02/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
16
ふっくらぶりの照り焼き
中村 元計 180 kcal 10分* (5工程)
ぶり ゆずの皮 サラダ油

脂ののったぶりを、ふっくらおいしく楽しみましょう。焼き方のコツを押さえれば、失敗なしです。

2017/01/17 きょうの料理レシピ |
158
ぶりの和風カルパッチョ
中村 元計 140 kcal 10分* (2工程)
ぶりの刺身 好みの野菜 ごまドレッシング 酒 塩

ぶりの刺身が余ったら、サラダ仕立てにしてみましょう。 塩をふって水けを出すことが、うまみを引き出すポイントです。

2017/01/17 きょうの料理レシピ |
4
ぶりと水菜のサッと煮
中村 元計 250 kcal 15分* (4工程)
ぶり 水菜 塩

ぶりを煮るときは、塩をふって水けを抜き、霜降りに。くせがなくなり、食べやすくなります。少ない煮汁でサッと煮て、ふっくらと仕上げます。

2017/01/17 きょうの料理レシピ |
12
ぶりの煮こごり添え
高橋 拓児 790 kcal 30分* (4工程)
ぶり しょうが 粉ゼラチン あさつき 溶きがらし 塩

おせちの定番・ぶりの焼き物は時間がたつとどうしてもパサつきがちです。そこで、しっとり煮たぶりの「煮こごり添え」を新提案。見た目も華やぎ、煮こごりが口の中でふんわり溶けて、うまみがたっぷり広がりますよ。

2016/12/13 きょうの料理レシピ |
14
ぶり大根
浜崎 典子 350 kcal 60分* (7工程)
ぶり 塩 大根 水 酒 しょうが 米 砂糖 しょうゆ みりん

下ゆでしてから煮た大根は、中までしっかり味がしみ込んで、きれいなあめ色になります。ぶりはくせを抑え、ふっくらと仕上げましょう。

2016/11/22 きょうの料理ビギナーズレシピ |
52
ぶり大根の焼きおにぎり
田村 隆 880 kcal 25分* (7工程)
ご飯 ぶり 大根 焼きのり 七味とうがらし 塩 サラダ油 ごま油

旬を迎えたぶりと大根を、薬味たっぷりのご飯でのり巻き状にし、香ばしい焼き色をつけたおにぎり。ぶりと大根の皮も、具材や副菜に活用してむだなく使いきるエコなレシピです。

2016/11/21 きょうの料理レシピ |
2
ぶりの酒かすだれ焼き
横山 タカ子 200 kcal 15分* (3工程)
ぶり 酒かすだれ 塩

かす漬けにするよりも、酒かすとみそのたれを塗って焼く方法は簡単。焼くとアルコール分がとび、チーズのようなコクが出ます。魚のくさみが抑えられるという利点も。さば、さけ、さんまなどでも。

2016/02/15 きょうの料理レシピ |
57
ぶりの麩ソース照り焼き
高橋 拓児 260 kcal 25分 (3工程)
焼き麩 ぶり エリンギ みりん 粉ざんしょう 塩 サラダ油

ぶりとエリンギのうまみを吸った麩(ふ)のソースが美味。食べごたえもアップ!

2016/02/03 きょうの料理レシピ |
9
ぶりのサッと煮
鈴木 登紀子 340 kcal 10分 (5工程)
ぶり うすだし しょうが ねぎ

サッと煮ることで、魚そのものの風味が味わえる一品です。ねぎの香りが風味を一段と引き立てます。

2016/02/02 きょうの料理レシピ |
27
ぶりとねぎのグリル しょうがソース
松田 美智子 430 kcal 30分 (5工程)
ぶり ねぎ 柚子(ゆず)の皮 ごま油 酒

焼いたねぎは食べごたえがあり、香りと甘みがグンとアップ。ぶりも香ばしく焼き、つけ汁をソースに仕立てて手軽においしくいただきます。

2016/01/14 きょうの料理レシピ |
5
お重の詰め方 一の重
田村 隆
黒豆 紅白なます 栗きんとん ぶりの照り焼き 数の子 えびのつや煮 田作り 他

おせちは三が日の間おいしくいただけるように、完全に冷まし、黒豆や紅白なます以外は、汁けをきってから重箱に詰めます。ぶりはかわの焼き目を見せて並べるときれいです。

2015/12/30 きょうの料理レシピ |
33

NHK「きょうの料理」
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