ショウガ の レシピ一覧4724品

皮の底はカリッと香ばしく、肉は弾力があるのにジュワッとジューシー！帆立て貝柱の水煮の上品なうまみが後を引く味わいです。ひき肉は調味料を加える前によく練り混ぜるのが、おいしく仕上げるポイントです。

カリカリに炒めた豚バラ肉を、甘酸っぱいトマトと青じその香りでさっぱりと。パパッとつくれるスピード感も、暑い日にはうれしい。

野菜は余っているものならなんでもOK！薄切りはピーラーを使えば、切る時間も火の通りもあっという間です。

うまみたっぷりの牛すね肉をトロトロになるまで煮込んだカレーは、じっくりとあめ色になるまで炒めたたまねぎが、おいしさの決め手です。

材料はシンプルですが、飽きのこない素朴な味わい。中国で最も親しまれている家庭料理の一つです。

ご飯によく合う「新しょうがのつくだ煮」。細かく刻めば、簡単混ぜご飯がすぐにでき上がります。

うまみたっぷりのだしを含んだなすを、丸ごとストックしましょう。冷やして召し上がれ！

甘酒の自然な甘さが心地よく、米麹（こうじ）の働きでうまみが引き出されて絶品です。大根と鶏肉の柔らかさにも注目ですよ。

短時間でできるスピード煮物。豆腐、うなぎ、にら、卵が入って栄養も満点です。

つみれは、みそやしょうが、細ねぎを混ぜて、くせを抑えます。みょうがとねぎで初夏らしく仕立てます。

混ぜ込む具の種類は少なめでも、米にだしを加えて炊くことで、うまみ豊かに仕上がります。盤台がなくても上手につくれるので、ぜひお気軽に！

水分が抜けた塩もみ白菜は、炒めても水っぽくならず、シャキシャキとした食感が楽しめます。トロッとした春雨とよくからんでなんともいえないおいしさに。

3種の具材が入った酢の物は箸休めにぴったり。きゅうり以外の酢の物を覚えておくとマンネリ打破になりますよ。

ごまソースがあれば、あれこれ調味料をそろえなくても、深い味わいのカレーもあっという間。

味つけに少しとうがらしをきかせたほうが、かえってにんにくの芽の甘みが引き立ちます。

なすは油との相性がよいので、最初にいためて油をなじませてから煮込みます。

里芋の煮っころがしがつなぎの役割と、味に深みを出す役割を果たします。ピリ辛味のコチュジャンソースでご飯がすすみます。

シナモンとカルダモンのスパイスがきいた一品。

フッ素樹脂加工のフライパンを使えば、さばどうしが重ならなしし、焦げつきしらず。身もふっくらと仕上がります。

ひき肉のうまみがしっかりと味わえる簡単スープです。微妙なとろみがくせになりますよ。