ゴマダレ の レシピ一覧102品

さっぱりしたそうめんを、パンチの効いたごまだれでいただきます。にんにくの風味が食欲をそそります！

練りごまだれをつかえば、定番の味が簡単に！

インドネシア風のサラダも、万能ごまソースがあればらくちんです。カリッと焼いた厚揚げが、香ばしい。

きのこの下ゆでは、電子レンジにおまかせ。コクのあるごまソースであえれば、はし休めにもぴったりの一品に。

中国料理でおなじみのごまソース。実は混ぜるだけでつくれます。一度つくっておけば、さまざまな料理に使い回せて便利。なめらかで濃厚な味を楽しみましょう。

辛みごまだれのコクでパンチのあるドレッシングが強い風味の野菜によく合います。

ごま特有のコクたっぷり。和・洋・エスニックとどんな料理にも使える万能調味料です。

ひすい色のなすにピリ辛のタレをたっぷりかけて。青ねぎを加えてもおいしい。

ロース薄切り肉をさっぱり、柔らかな食感に仕上げます。ごまだれとの相性もばっちり。

豆腐に衣をつけてボリュームを出し、こんがり焼きつけるとまるでステーキのような主菜になります。コク深いごまだれをかけて、ふくよかな香りも楽しみましょう。

パパッと即席！

韓国料理でおなじみのコチュジャンは、もち米こうじと粉とうがらしが主材料の発酵調味料です。はちみつとは相性抜群で、合わさることで奥行きのあるピリ辛味になります。イメージは「焼き肉のたれ」ですが、より軽やかな味わいで、野菜の風味も引き立ててくれます。

えびは殻ごと蒸し焼きに。たれをかけ、葉野菜で包んで食べます。

涼を呼ぶひんやりワンタン。濃厚なごまだれでどうぞ。

みんな大好きな焼きなす。トロリと香ばしく焼き上げる覚えておきたい基本のレシピです。

牛しゃぶを自家製ごまだれで一層おいしく。

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。めんつゆが中途半端に余ったら、「めんつゆごまだれ」がおすすめです。サラダ、そうめん、冷やし中華などに重宝しますよ！

ごまだれは、ねぎとラーユを加えるだけでグッと味がしまり、よりおいしくなります。急ぐときは、市販のごまだれを使ってもＯＫ。

しょうゆの代わりに、濃厚なミルクごまだれをたっぷりとからめていただきましょう。

パサつきがちな鶏むね肉も、電子レンジでしっとり、ジューシー！　途中で肉の上下を返すことと、レンジから出したあと、すぐにラップを取らず、余熱を中までじんわり伝えるのがコツ。