キノコ の レシピ一覧703品

きのこと長芋にしょうゆの味をなじませた、手軽な一品です。ご飯にのせても、そのままでもおいしいです。

「おかかじょうゆ」をふりかけて、あえ物も減塩でどうぞ。サッとできます。

ふりかけタイプのおかかじょうゆで減塩を！かんきつ類の風味でどうぞ！

4種のきのこのうまみを凝縮させた「醤」です。チャーハンに添えたり、豆腐やゆでた肉にかけても。

4種のきのこのうまみを凝縮させた「醤」を、しめじを加えた風味のよいチャーハンに添え、よく混ぜ合わせてどうぞ。

食物繊維が豊富なきのこに、血行を促す効果のある硫化アリルを含んだにらを入れたうどん。かたくり粉でとろみをつけると冷めにくくなります。

肉がなくてもチーズやオリーブ油のコクで、味、ボリュームともに大満足。

ジューシーなきのことえびのうまみが口に広がります。

チーズがおいしい変わり白あえ。しいたけをいためすぎないことがおいしさのポイントです。

香ばしく焼いた豆腐と風味よくいためたしめじ。レモンバターソースでさわやかな味に仕上げました。

油と相性のいいエリンギといかを、塩味でさっぱり仕上げました。

生の葉野菜に、豆板醤でピリ辛に味付けした肉そぼろをアツアツのままかけます！えのきだけの食感も楽しめます。

3種類のきのこを使った、さっぱりとしたすまし汁です。風味が存分に味わえます。

ご飯に混ぜたり、パスタとあえるのもおすすめ。

豚肉とトマト、きのこから出てくる、うまみたっぷりのソースを水菜によくからめてどうぞ。

ちらしずしの具を煮た、うまみたっぷりの汁を生かしてつくります。

きのこは歯ごたえが残るように、大ぶりに切って。日本酒にもワインにも合います。

まつたけの香りと食感を生かすには、手で大きめに、厚く裂くこと。見た目も華やかになります。

きのこの量はフライパンの底が見えるくらいがポイント。強火で手早く仕上げるのもコツです。

衣で覆って揚げるフリット（洋風天ぷら）なら、まいたけ独特の香りを閉じ込めて、存分に楽しめます。