ガラスープ の レシピ一覧79品

スープのうまみをストレートに味わうため、具を入れずに薬味をパラリ。体にしみ入るおいしさです。

きゅうりのシャキシャキした歯ごたえと香りがカレーにぴったり。

スープには意外な明太子ですが、ピリ辛の風味が新鮮です。

阿川家に伝わる”鶏めし”のベースとなるスープ。鶏ガラを煮出すだけですが、ガラ特有のうまみとコクをたっぷり感じます。

げんこつ（豚の骨）を使い、時間をかけてとるスープは濃厚な味わい。手間を惜しまず、ぜひ手づくりしてみてください。

具には生で食べられる野菜を使うので、あっという間にでき上がり。

卵でまろやかにまとめたスープです。オリーブ油とお酒が隠し味。

キャベツたっぷりのギョーザのスープ。つるんとした口あたりで、さらりと食べられます。

ボルシチをシンプルにしたのでボルロクです。キャベツの甘味とソーセージのだしが溶けあって絶品！

ピリッと辛く温まるなべは、かきがたっぷりはいって冬のごちそうです。

驚くほど香りたつマッシュルームが絶品の体が温まるスープです。

サクサクとした長芋の食感を楽しむスープ。

春の食材アスパラガスをつかった季節感のある一品です。ゆでる料理ですが、味はいため物風の技ありおかずですよ。

食べにくい手羽の先端は切り離して、さっぱり味のスープへと。

酸味と辛みがきいた、さっぱりおいしいスープです。

野菜と豚肉から出たまろやかなだしと、クレソンのほろ苦さがマッチした一品です。

鶏ガラスープとねぎ油でつくる合わせそば。ゆでた麺にあらかじめ調味料を合わせておくのがコツ。

豆が主役の食べごたえのあるカレー。しかも煮込み時間は短くてOK！スパイスの香りで減塩もかないます。

ミックスビーンズと骨付き鶏などのうまみで減塩とは思えないおいしさに。煮込み時間10分なので、忙しい時の味方にもなる時短シチューです。

東北地方の郷土料理、「はっと汁」を中華風にアレンジ。「はっと」は、小麦粉と水を練った生地。もちもちの食感があとをひきます。