イカ の レシピ一覧391品

酒いりしてうまみを引き出したキャベツといかを、みそとヨーグルトの意外な組み合わせでいただきます。甘みと酸味の調和で、和の味わいです。

「うろ煮」とは、津軽地方などの表現で、いかのワタで煮からめる料理のこと。ご飯も、お酒もすすむ一品です。

身近な納豆をアレンジ。梅の香りとさわやかな後味がポイントです。

ほたるいかのうまみがしみ出した、春にぴったりな、深い味わいのピクルスです。

きのこは歯ごたえが残るように、大ぶりに切って。日本酒にもワインにも合います。

市販のさきいかを、少し薄めたフリッターの衣で揚げます。生のいかとは一味違った、驚きのおいしさです。

梅みそはそれだけで完成した味なので、いろいろな素材をあえるだけでOK。なかでもいかにはよく合います。

にんにくの香りを移した油でサッといためます。花椒をふるだけでちょっとしたごちそうに。

いかに甘みがあって、ふわっと柔らかくおいしい。スピーディーにリズムよくつくるのがポイントです。

味つけに少しとうがらしをきかせたほうが、かえってにんにくの芽の甘みが引き立ちます。

濃厚でありながら、さっぱりと食べられます。ホワイトソースよりも数段うまいドリアです。

いかワタの塩漬けを使って。いかワタが全体の味をしっかりとまとめる役目をします。

ワタの濃厚なうまみをたっぷりからめましょう。

白みそだれなので素材の色を生かした仕上がりに。キャベツに塩をふって絞ったものをあえてもおいしい。

ブロッコリはいかとの相性もよし。それぞれの食感を楽しんでいただきましょう。

10分でできるシンプルフレンチ。トマトとアイオリソースでいかにまろやかなコクを出します。

スパゲッティさえゆでれば、サササッとできるお手軽パスタ。さっぱりとしているので、食欲のないときにもおすすめです。

夏の食卓にぴったりなフランス風のさっぱり蒸し煮。時々感じる梅の酸味が夏野菜のおいしさを引き立たせます。

石川県出身の道場さんにとって、いかの塩辛はふるさとの味。発酵した魚介のうまみと塩けが、味わい深い調味料になります。酒の肴としてもおすすめです。

いかめしを、炊飯器で気軽につくれるレシピにアレンジ。チャーハンのようなパラッとした食感が新感覚です。