アスパラガス の レシピ一覧70品

豚バラ肉の脂を生かして、こんがり焼き上げます。外はこんがり、中はホックリでビールのおつまみにもピッタリです！

チーズの濃厚さと相まって、あとをひくおいしさです。半熟卵はソース代わりにつけてどうぞ。

アスパラと淡泊な鶏むね肉を、オイスターソースとマヨネーズでコクのあるおかずに。迷わず手早くできるので、肉はふっくら、野菜はシャキッと仕上がります。

マヨネーズでつくるサラダ感覚の簡単あえ物です。粒マスタードの辛みと風味がアクセントに。

生地やクリームになじむアスパラガスの風味を存分に堪能できる、斬新なロールケーキです。

生のトマトとトマト缶でつくるソースは、簡単なのに本格的。このソースさえあれば、あとはゆでたアスパラとペンネを混ぜるだけです。仕上げにチーズをたっぷりと。

鶏ささ身を使うからダシいらずのスープ。長ねぎを炒めて香りを出すのがコツ。

食パンを使った簡単キッシュ。アスパラガスたっぷりで、軽い食事にちょうどよいボリューム。

豚バラ肉のコクを、レモンの酸味でさっぱりと。アスパラガスとパセリの風味と色合いがきいた、味も見た目も爽やかな一品です。

フライパンいっぱいに流した卵を返さずに丸く焼き上げます。たっぷりの具と卵の鮮やかな色で食卓がパッと明るくなります。朝食にもおすすめです。

白あえは本来は豆腐を使いますが、厚揚げなら水きりと裏ごしの手間いらず。霞（かすみ）をまとわせたように、美しく仕上げます。

グリーンのものより堅く、アクもあるので、じっくりと時間をかけてゆでます。温かいうちにマヨネーズなどをかけていただきましょう。

きちんと仕上げるには豆腐の水気をしっかり切ること。裏ごししたあと更にすり鉢ですってなめらかに仕上げます。

パスタをゆでるとき、水に対して塩分を少なめにすることが減塩のポイントです。　NHK「きょうの健康：食で健康　旬の野菜でおいしく減塩！」で放送

アスパラガスをゆでずに焼くと、甘みがいっそう際立ちます。おかかの風味とも相性ぴったり。

長いままこんがりと焼いて、アスパラガスのほのかな甘みや、なめらかな食感をストレートに楽しめる一品。

トンテキ（豚肉のステーキ）をヒントに、ソースやケチャップの味をみそに変えた、ボリューム満点の料理です。香ばしく焼いた豚肉はしっとりとして、みその濃厚なうまみと香りでご飯がすすみます。対して野菜はトロッとした“だしあん”で、あっさりと。味にメリハリをつけると、ペロリと一皿食べられます。

あっさり味のクリームで、アスパラガスの甘みが際立ちます。

アスパラガスの形を生かした定番おかずです。表面の豚肉には甘辛だれがしっかりからみ、中のアスパラガスはやさしい味わい。お弁当のおかずにもおすすめです。