もやしの中華サラダ の レシピ一覧49品

節約の定番・もやし焼きそばは、コツを押さえてワンランクアップ。レンチン削り節は、うまみの素（もと）としていろいろな料理に使えます。

混ぜるだけの簡単な麺です。あっさりしているのにコクがあって、クセになるおいしさ。

具はもやしとねぎだけなのに、これだけおいしいのは、シャキッとした食感が生きているからです。

包丁で切るのはにらとしょうがだけ。手軽につくれるのもうれしいレシピです。パンチの効いたピリ辛味で食欲をそそります。

もやしは手早く炒め、残った汁気は煮詰めると、むだなく、水っぽくなりません。

シンプルな具材で主役の麺を際立たせます。麺の香ばしさと野菜の甘みがマッチした一品です。

黒酢風味の焼きそばです。豆もやしの豆を取り分けて黒酢のあんをつくり、豆はカリッと天ぷらにすることで、具がもやしだけとは思えない、ごちそう焼きそばになります。

マーボー豆腐のもやし版は、シャキシャキの歯ごたえとピリっとした辛さが、ご飯にぴったりです。めん類にのせても！

段取り良く調理して、アツアツのめんとスープでいただきましょう。

香港を訪れたとき、初めて食べた塩魚・鹹魚（ハムユイ/魚を塩漬けにして発酵させたもの）の独特のうまみと塩けに驚いたという吉田さん。今回はあじの干物で代用し、その塩けとうまみで野菜がモリモリ食べられる炒め物に仕上げました。

豆もやしは、炒めるよりも電子レンジ調理がスピーディー。たれにつけたひき肉は、炒めて小麦粉で軽くまとめると野菜にからんで食べやすくなります。

野菜と肉がたっぷり入っていて、一品でも満足感は十分。ウスターソースのコクが口に広がる、どこかなつかしい味わいのお弁当です。

付属のソースの代わりに、オイスターソースで風味よく仕上げます。もやしから水けが出ないよう、手早く炒め合わせましょう。

香ばしいみその味で麺と野菜をおかわりしながら食べるのが、本場・北京のジャージャー麺です。

濃厚なごまだれが、淡白なもやしと鶏ささ身にマッチします。もやしはサッとゆでると、青くささが気になりません。

たまねぎで甘み、うまみを出した、オリジナルソースをぜひ試してみて下さい！

市販の蒸し麺が、本格的な味になります。後引く辛さと香りがたまりません。

脂が少なくヘルシーなゆでささ身はサラダづくりに欠かせません。ピーナツバタードレッシングをからめてまろやかに。

練りごまのかわりにきな粉とすりごまを使った担々麺は、コクがあるのにあっさりとした味わいです。

もやしとひき肉のあんが麺にまったりからんで、絶妙なおいしさですよ。ふんわりとした食感とほのかに甘い風味の秘密はすりおろした長芋です。