みりん の レシピ一覧3814品

サッとゆでて漬けるだけ。酢の作用でみょうがが鮮やかなピンク色に染まります。一晩漬けるとより味がよくなじんで食べごろに。

しょうがの風味をきかせたふりかけで、ご飯がいくらでも食べられます。

やさしい味に煮たかぼちゃとなめらかな豆腐がよく合い、まるでデザートを食べているよう。ピーナツで香ばしさを加えて。

ピーマンに詰めるのは柔らかな豆腐とツナ。ピーマンも柔らかくなるまで煮ると、甘辛い煮汁がじんわりとなじみます。

簡単に手で開ける“いわし”。しょうがの甘酢漬けでやさしい味に煮ます。煮て冷ましてを繰り返し、味をしっかり含めていくのがプロのコツ。ご飯やそうめんにも合うおいしさです。

2種類の乾物と練りごまを合わせた、滋味深い味の煮物。練りごまのおかげで味が決まりやすく、煮汁もよくからみます。

プリっとゆでたえびに、さっぱりとしたあんがよく合います。青じそはあんが冷めてから加えるのが、色よく仕上げるコツ。

京都の名産で知られるちりめん山椒。「実山椒の水煮」をつくっておけば、簡単に手づくりできます。

ふりかけ風の「高野豆腐と麩のふわふわ」は、ご飯や青菜にかけたり、卵焼きやかきたま汁に加えたり、何かと重宝する1品です。常備菜として、「たんぱく質が足りない？」と思ったときにすぐに使えます。

甘辛味のおかずによく合う、さっぱり味のご飯。新しょうがは最後に加えて香りを楽しみます。

みそだれに漬け込んだ鶏肉は、柔らか～く、味はしっかり。野菜やこんにゃくも前の晩から下ごしらえしておくと、さらに短時間でつくれます。

大きめにつくると見栄えも食べごたえもアップ！お弁当に入っているとうれしいおかずナンバーワンです。

束ねたふきを芯にして、牛肉を巻いてつくるおかずです。切り分けるとのぞく、ふきのグリーンと刻んで散らした木の芽の香りが、春を運びます。

余った豚カツは卵でとじてご飯の上に。フライパンでつくれる簡単カツ丼です。

だしをまとったむね肉は、しっとりとしてふっくら。風味豊かな野菜ときのこを合わせるのがポイントです。

今まで数々のから揚げをつくってきた笠原さんのイチ押しは、もも肉1枚を半分に切ったビッグサイズ！揚げたてにかぶりつくと、肉汁がジュワッとあふれ出します。

もも肉から出るおいしいだしを、かぶにたっぷりと吸わせた、やさしい味の一品です。

もも肉をロール状に巻いて焼いた、究極のチキンソテー！皮はパリッ、中はしっとりジューシーに焼き上げ、もも肉ならではのおいしさを最大限に引き出します。シャキッとした新たまねぎのソースで春らしさをプラス。

和風だれをからめた照り焼きハンバーグ。大根おろしをのせてさっぱりといただきます。

手づくりソースでおいしく！いつものソースも少しかえれば、違った味わいが楽しめます。