みそ汁 の レシピ一覧413品

キャベツを油で炒めてから柔らかく煮て、火を止めてみそを溶いて仕上げます。

貝類と相性のよい酒と一緒にあさりを煮て、うまみを十分に引き出します。あさりから塩分が出るので、みその分量は控えめにしましょう。

豆腐や油揚げは、小さめに切って品よく。ごまの風味がやさしいみそ汁に仕上げました。

煮干しは煮ながらうまみを出すので手早くつくれ、段取り上手。

調味料の割合ルールに沿ってつくれば、ばっちり味が決まります。夏野菜の力で元気に！

みそ汁の具としてもキャベツは大活躍。油揚げとも好相性です。

具だくさんのみそ汁は、おいしさはもちろんのこと、具材から出るうまみを使う手軽さも魅力です。

具を椀に先に盛り、そこに赤だしのみそ汁を注ぐという京都では定番の一品。理にかなったみそ汁の仕立て方だと思います。

昆布とかつおのだしががおいいしい、あっさり、サッと煮風のみそ汁です。

ポイント！冷ます過程で、あさりのうまみが汁に出るだけではなく、プリプリとした食感が残る。　NHK「きょうの健康：食で健康　ミネラルを上手にとろう」で放送

季節の素材、なすとみょうがを薄く切り、サッと煮て味わうみそ汁。サラリと食べられておいしい。

なめこと長芋を入れるだけで、冷めにくい汁物ができ上がります。青のりの風味をプラスしてどうぞ。

だしを使わなくても、じゃがいもとたまねぎのうまみが出るので、十分においしいみそ汁です。