ひき肉 卵 の レシピ一覧413品

ふんわり仕上げるポイントはたまねぎのすりおろしを入れて粘りが出るまでよく混ぜることです。

ねぎや卵も入れて、つくねにしてから冷凍します。使いたい分だけ取り出せるよう筋をつけてから冷凍します。

ジューシーな肉の風味を出したミートソース。ひき肉に火が通ってから粗くほぐすと、食べごたえも出ます。ホワイトソースは生クリームを加えると、ワンランクアップの味わいに。

しっかり焼いてから蒸すので、たまねぎの甘みが引き立ちます。そぼろみそをかけて、ご飯にもお酒にも合う一品に。

【ラクかみレシピ】皮が歯に引っ掛かるというなすは、細かな隠し包丁を入れて歯切れよく仕上げます。

鶏だんごを加えると、鶏肉のうまみが溶け出した汁がかぶにしみ込んでおいしさがアップ！卵入りの鶏だんごはフワフワの食感に！

ねぎは軽く焼いて、香ばしさと甘みを引き出します。つくねのうまみが溶け出した汁をたっぷり含んで、さらにおいしさアップです。

肉ダネを形よく整えてフライパンで焼くから簡単。酒の肴にもぴったりです。

定番のミートローフも、シェフのレシピで濃厚でパサつきなしのおいしさになりますよ。

そぼろがご飯によく合う！黄身がトロッとしたしょうゆ卵をのせて丼仕立てに。

カレー粉で香りをつけたグラタン。大豆もやしはひげ根を取らずに存在感を出します。

厚揚げを混ぜ込んでサックリ、フワフワの口当たり。豆腐よりもコクが出ます。

鶏だんごのタネには卵白を、ホワイトソースには卵黄を加えてうまみとコクを出します。

韓国風の茶碗蒸し。途中でかき混ぜて、ホロホロにさせるのが特徴です。

中国風の味つけで煮込こんだスコッチエッグ。ひき肉からもだしが出て、じっくり煮るほどにおいしさが増します。

つなぎを最小限まで減らしたぜいたくなメンチカツ。ソースよりしょうゆがよく合います。

いり卵をラップに包んでかわいい形にまとめます。簡単なのに手間がかかっていそうなスペシャルメニュー。ひき肉入りで、食べ応えも十分です！

つくねに豆腐をまぜることで、カルシウムがたっぷりとれ、仕上がりもふっくらとやわらかくなる。また、すりごまを入れることで風味が増し、減塩もできる。　NHK「名医にQ：あなたの疑問に答えます！骨粗しょう症対策」で放送

ハンバーグのようなれんこん入りのつくねは、シャキシャキとした歯ざわりが楽しい！

油揚げのうまみを含ませながら炊き込んだご飯に、鶏そぼろと卵を混ぜた、あんかけご飯です。