にんにく の レシピ一覧4033品

NHK「きょうの料理」クッキングコンテスト2013「新・ご当地レシピ部門」の決勝戦出場チームのレシピです。

味の決め手は、「ジャパニーズアンチョビ！いかの塩辛です。」ほっき貝は熱を入れすぎると堅くなるので、先端だけゆでてピンク色を強調します。ソースが麺にからみ、まるでパスタを思わせる“めっちゃ（なまら）”うまい焼きそばです。仕上げに散らした青じそがいい味を出しています。

生のたまねぎをたっぷりかけるから、魚がさっぱり食べられます。

肉・魚介＆野菜炒めの味つけに重宝します。

「どっさり届いたにんにくをどう食べようか？と考えたときにひらめいた一品。ほっくりとしてやさしい味なので、自然と『ぽたぽた煮』という呼び方に落ち着きました。できたらすぐに食べられます」

すりごまでコク深く、奥行きのある味わいに。魚の新しい楽しみ方に出合えます。

ボリューム満点で肉も野菜もたっぷりとれるおかずサラダ。もやしにからんだ甘酢がドレッシングになり、アジア風の味わいが簡単にできます。

肉が少量でも、うまみと食べごたえのある厚揚げで満足感は十分！キャベツは直（じか）に炒めず、レンジにかけてから加えるのがコツ。

サラダとはひと味違うトマトの甘さとジューシー感がたまらない！さっぱりしたソースをかけると、しゃれた前菜になります。

加熱したにんにくはくせがやわらぎ、まろやかなうまみが感じられます。

ほうれんそう以外にキャベツやじゃがいもなどでも。

スペインのサンドイッチ「ボカディージョ」。地域ごとにバリエーションがあり、ヤミーさんのイチオシは、じゃがいものトルティージャ（卵焼き）をはさんだもの！塩味とにんにくのきいた卵焼きは、サンドイッチの具にぴったりです。

定番・ゴーヤーチャンプルーは、海鮮とも相性抜群！主役のゴーヤーは炒めすぎずに存在感を残しましょう。豆腐のかわりに厚揚げを使うと、食べごたえが増しますよ。

油になじんだアンチョビのうまみをキャベツにからめるように炒めます。香ばしく焼いたパンにも味がからんでおいしい。

ケチャップソースのお手軽ピザソースは、さんまと相性バツグンです。最後に加えたチーズがトロリと溶けて、子供も喜ぶ一品に。

クッキングコンテスト2011「10分で完成！簡単スピード料理部門」決勝大会進出レシピです。

オイルと塩、ハーブで食べる、シンプルな洋風煮物。皮ごとしっかり焼いた大根の甘みとうまみを楽しんで。

フレッシュトマトケチャップで。えびチリ風の炒め物も極上の味わいに！