にんじんサラダ の レシピ一覧911品

炭酸水でふんわりさせた衣で揚げると、表面がカリカリに。春にんじんのやさしい味わいが際立って、後を引くおいしさです。

卵を使わない自家製マヨネーズで、子どもたちの大好きな洋風おかずを実現しました。

キャベツの浅漬けをつくって、半分はドレッシングでサラダに変身！

小梅のりんご酢茶だけの味つけでできる、おしゃれ副菜です。

ホットサラダのような副菜です。

新じゃがいものシャキシャキした食感を残すため、柔らかい新にんじんとともに火を通しすぎないのがポイントです。

繰り返しつくってきた私の十八番（おはこ）ですが、新しいワザをとり入れながら、少しずつ進化もしています。きゅうりをたっぷり入れるのは母譲りです。

ごぼうだけを「きんぴらごぼう」の味にします。しいたけ、鶏ひき肉、にんじんは別に煮て水溶き片栗粉でとろみをつけて「あん仕立て」に。とろみのあんと合わせても、「きんぴらごぼう」の枠に収まっているから不思議です。

シャキシャキのせん切り野菜に、特製の赤いソースをかけるだけでリッチなサラダに。

炒めてから煮ると、だしが芯まで入りやすくなり、深い味わいになります。仕上げに調味料を表面にまとわせて口に含むと、まず調味料の味、かむとだしの味がしみ出てくるイメージです。