なす スープ の レシピ一覧70品

みずみずしいなすとコクのあるとうもろこし、タイプの違う甘みの競演！疲れた体にスーッとしみ入る、滋味深いスープです。

焼きなすをつくって、フードプロセッサーにかけるだけの冷たいスープです。ナッツと香菜がアクセントになっています。

なすを柔らかく煮たら、あとはミキサーにおまかせです！

鍋いらずの手軽な汁物。なすは電子レンジにかければラクチン。

なんと麦茶をスープのだしに！？麦茶の香ばしさが具材のうまみを引き立てます。

なすを揚げずに、いきなり炒める簡単レシピです。なすを薄めに切ることがポイントです。

ツルンとおいしい水ギョーザも、なす肉みそがあれば簡単！

インド料理の「サブジ」のように、野菜を炒めてから蒸し煮にした、カレー風味の副菜です。ピーマンはダイナミックに種ごと使って食べごたえアップ。

干しえびのうまみたっぷりのスープを含んだなすととうがんは、えも言われぬやさしい味わい。夏の渇きをうるおしてくれます。

なすと牛乳でつくるやさしい味のスープです。ささ身からいいだしが出るから、スープの素はいりません。

米なすの真ん中の身を香ばしく焼き、2種類の醤（ジャン）をたっぷりとかけます。なすの皮と身を炒めた「なす醤」の食感がアクセント。

驚くほどなめらかな舌ざわりが印象的な、洋風茶碗（わん）蒸しです。トロトロのなすがやさしく、ミントの清涼感とよく合います。

身近な調味料だけで、つくりやすく食べやすいまろやかな味つけに仕立てます。粉ざんしょうのすっきりとした香りがぴったりです。

四川料理の定番、マーボーなすは、揚げたなすを加えるのがポイントです。香り豊かでコクがあるのに、後味さっぱり。

凍ったままお弁当に詰められるサブおかず！トマトジュースを使えば簡単にできる野菜の洋風蒸し煮です。

市販のペーストを使って本格的な味に。レモンで酸味をキリッと効かせるのがポイントです。

じゃばらに切ったなすに、ひき肉のうまみがたっぷりの中華風スープがからみます。ご飯との相性もバッチリ！

ひすい色の蒸しなすに、かにかま入りのあんでうまみと彩りをプラス。

中国東北部の定番家庭料理をアレンジ。これがご飯にビールに合うんです！