なす しょうが の レシピ一覧241品

煮汁のだし、しょうゆ、酒の比率は「12:1:1」。みずみずしい旬のなすに、だしのうまみを含ませて味わいます。

トロリとしたなすがおいしい定番マーボーは、なすの油通しが欠かせません。

なすの色を引き立てるため、うす口しょうゆを使います。あんかけの煮汁は、多めのだしでややうす味に。

皮をむき、フライパンでじっくり、こんがり焼き上げます。網焼きとはひと味違った味わい！

なすとピーマンは､乱切りにすることで、火が通りやすく､程よく歯応えの残る食感に｡甘辛いみそ味が､ご飯にぴったりのおかずです。

なすにうまみがしみこんで深い味わいに。赤とうがらしの辛みがきいてます。

中国風のコクのあるパンチのきいたみそ味と香りで、思わず食がすすみます。

漬け汁に漬け込んでつくる、家庭で手軽に楽しめるしば漬けです。

そうめんに、焼きさばを煮たコクのある煮汁がよく合います。たっぷりのねぎとしょうがで、召し上がれ。

カレーにぴったりの夏野菜を使ったカレーは、夏バテ解消にもおすすめです。

しょうがのすがすがしい香りと、削り節のうまみが効いて、たまらないおいしさです。

フライパンで手軽にできる！たれはラーユを混ぜ、ピリッと仕上げて。

色とりどりの更紗模様を思わせる、しょうがの風味もさわやかな、夏を思わせる一品です。

みそとしょうがの香りを生かした、肉みそ風の味です。粉チーズのコクとも、よく合います。

マーボー豆腐とマーボーなすを合体させた、欲張り鍋。豆板醤とさんしょうの辛みに、ラム肉がよく合います。

野菜の水分とトマトジュースだけで煮込むので、あっさりしつつも奥深い味になります。

なすは電子レンジにかけてから炒めると、少ない油でOK。白いご飯に汁ごとのせて召し上がれ。

サラリ、すっきりとした「夏だし」と、その夏だしでつくる「夏野菜のジュレ」の2種の涼味でいただきます。

ノンオイルの和風サラダでさっぱりと。野菜の甘み、シャキシャキ感が魅力です。

トーバンジャンを使った、夏野菜尽くしのシンプルないため物です。生のトマトの酸味もさわやかな一皿。