なす の レシピ一覧965品

カレー味で食欲もすすみます。半熟卵をからめて食べれば、おいしさもアップ！

レモンとオレガノの風味が爽やかなサルモリッリョ。野菜、肉、魚、何にでもよく合うイタリア風の万能ソースです。好みの焼き野菜に回しかけ、トマトをつぶしながらからめましょう。

サラダ感覚で食べられる、いわしとなすのヨーグルトあえです。

きのこのうまみを吸ったなすにバターのコクが加わります。一味とうがらしの辛みがアクセントになる、“秋味”を満喫できるしょうが焼き。きのこは数種類を組み合わせるのがおすすめです。

梅干し×削り節で、うまみたっぷり。しょうがの爽やかな風味がベストマッチ！

しょうがの香り高いジンジャーソースが味の決め手!熱いうちになすと牛肉にからめて、しっかり下味をつけることがポイントです。

暑い時においしく、さわやかなディップです。とうがらしの量で辛さを調整してください。魚の干物などを加えれば、おかずとしても重宝です。

コクうまカレースープで、いつものそうめんがランクアップ！ピリッと爽やかな柚子（ゆず）こしょうの風味がポイントです。

定番の甘辛味に梅肉を加えて、メリハリのある味わいに。なすは大きめに切り、おいしい煮汁をたっぷり吸わせます。

水分の多いなすは、揚げることで使いやすい状態で保存できます。

ピリ辛でおいしいボリュームおかず。もう一品ほしいときに。

さんまを焼いたときに流れ出てしまう油をなすに吸収させることで、油を逃さず食べることができます。　NHK「きょうの健康：食で健康づくり！３種類のあぶらを意識しよう」で放送

なすと戻りがつおのハラスの、あふれるほどの豊かさ、たっぷりのみょうがの香り。濃いめのしょうゆ味が合います。

なすを、魚焼きグリルでこんがりと焼き上げます。

かじきとなすを取り合わせてしょうが焼きにします。かじきの加熱は「サッと」がポイントです。冷くてもおいしくいただけるのでつくりおきおかずとしても重宝します。

いろいろな具を準備して、好きなものをはさむスタイルは、ホームパーティーにもぴったり合います。

キリッとした酸味がうれしい一品。爽やかな南蛮酢は、オレンジジュースが隠し味です。

ツルンとおいしい水ギョーザも、なす肉みそがあれば簡単！

甘酢漬けらっきょうと砂肝でつくる一品。晩酌には、時代は変わっても、気持ちの行き届いた酒の肴（さかな）を用意したいものですね。