だし の レシピ一覧5339品

夏らしい、鶏肉入りカレー風味のあんかけです。じゅんさいがいいアクセントになります。おこげにかけたときの、ジャーッという音も一緒に召し上がれ。

郷土の正月料理。　NHK「きょうの健康：きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ　豪華おせちで健康祈願！ おせち料理レシピ」で放送

前菜向きの、彩り豊かな野菜を加えた、スープ仕立ての冷たいパスタです。

納豆昆布は食物繊維がたっぷりで、だしもとれるすぐれた食材です。

チキンスープでさっぱりと。しょうがの香りがきいています。

大きめに切った春キャベツに、肉だんごのうまみがしみ込むおかずスープ。具材を時間差で加えて、ベストの食感を楽しみます。

春キャベツの甘みが引き立つやさしいスープ。粉類を加えないので、サラッと軽やかです。

さっぱりとした味わいに、焼いた鶏肉とかぶの香ばしさが引き立ちます。鶏むね肉に小麦粉をまぶすのが、口当たりよく仕上げるコツ。

レミさんの家では、煮汁を多めにして“すいとん”としてよくつくっているという、寒い日の定番料理。大和芋でつくるだんごなら、ヘルシーで軽やかです。

福岡県の郷土料理をアレンジした甘酢漬け。色鮮やかなえびを入れると、一気にごちそう感が増します。

スープのうまみをストレートに味わうため、具を入れずに薬味をパラリ。体にしみ入るおいしさです。

なすを丸ごと1コ、トロッと柔らかくなるまで煮ます。だしを含んだなすに黒ごまのコクがからんで味わい深い煮物です。

にんじんマッシュをつくっておけば、牛乳でのばして温めるだけだから簡単！凝縮された野菜のうまみがたっぷり。寒い時季にうれしいあったかスープです。

本来の水キムチは発酵させた漬物ですが、味わい深さとさっぱり感はそのままに、手軽な方法にアレンジ。残った汁は少量のオイスターソースや塩で味つけすると、冷たい麺のつけだれにもなります。

常備菜のおからに「冷凍ささがきごぼう」を加え、歯ごたえとボリュームをプラス。桜えびの香ばしいさでさらにおいしく！

冷蔵庫で約2日間保存ができるので、多めにつくっておくと便利です。

梨の甘みと酸味が牛肉と好相性。疲労回復にもおすすめです。

ガッツリメインのポークチャップも、野菜ミックスを使えば手間いらず。昔ながらの甘酸っぱさは誰もが好むおいしさです。

塩漬けの梅が、白身魚を鮮烈に引き立てます。

あさりからうまみが出るので、だしは不要です。ふっくらとした旬のあさりでつくれば、おいしさも格別。