しょうゆ の レシピ一覧8484品

ねぎとまぐろで「ねぎま」。一見マグロが主役のように見えますが、まぐろから出たうまみをたっぷり吸ったねぎがまたごちそうですよ。

大根の葉を使った簡単おかず。食卓にもう1品ほしいときに助かります。

大根に火が通っている「煮なます」を宮崎では「ゆ（湯）なます」といいます。堀江さんの故郷の味です。

大根と素材一つでできるお手軽サラダです。きんかんの代わりにミカンの皮でもOK。

切り干し大根とあさりのうまみが相まった、しみじみとおいしいおかずです。

味にくせのない白菜に、あさりのうまみと調味料の味がしみ込みます。あんをたっぷりとからめて召し上がれ。

仕上げに青み入りの卵黄をぬると、初春の気分が盛り上がります。お正月にぴったりな華やかな一品です。

おしょうゆ色の素朴な一品。甘いものやごちそうの合間につい箸が出ます。

ラーユをきかせた手羽先のあえものです。和風ポトフといっしょに煮た手羽先の先の部分を活用すれば簡単ですよ。

根菜と厚揚げの組み合わせはとってもヘルシー。細ねぎが風味を支えます。

煮物の塩加減は、材料の重さの1.5％と覚えましょう。だしは材料の1/2量、砂糖は2％、みりんは砂糖と同量に。

実ざんしょうは、しょうゆの味が濃くない、あっさりしたものを選びましょう。

野菜はあるものを何でもゆでて使えます。半熟卵の黄身をソースにしていただきましょう。

さけそぼろはくせがなくて、子どもから大人まで人気。

ぶりのアラには身がたっぷり。おまけの煮こごりも楽しめます。

本来キャベツとゆで豚で作るところを、きゅうりで。表面はしんなり、でも歯ごたえのあるきゅうりとの組み合わせは抜群。ご飯もすすみます。

青魚特有のくせが薬念（ヤンニョム）でうまみに変わる。ピリ辛だけじゃない一品。

料理ばさみできゅうりを切ると、味のしみ込みがよくなります。

さっぱりとした口当たりで、冷めてもおいしい一品。一皿で魚と野菜がいっしょにとれます。

竜田揚げは冷めてもおいしいので、お弁当にもってこいです。