しょうが酒 の レシピ一覧2514品

うまみたっぷりで好評まちがいなし！ゆで卵は殻にひびを入れて煮汁に加えると、大理石のような模様がつきます。

色鮮やかでお正月やおもてなしにふさわしい一品。えびを揚げるところまで事前に準備しておけば後は簡単。

かきのうまみをアツアツのぞうすいで味わえる一品。寒い季節にぴったりです。

ブームを巻き起こしたそばめしをご紹介。焼きそばの応用で、家庭でも簡単につくれます。

フッ素樹脂加工のフライパンを使えば、さばどうしが重ならなしし、焦げつきしらず。身もふっくらと仕上がります。

ゆで汁をゼリーにして見た目も涼やか。茶きん風の一品。

和風の味つけにしたラタトゥイユ。

揚げ豚とゆでた野菜を甘酢あんでからめました。

梅の酸味はしょうゆと好相性。

つけだれのトーバンジャンはお好みでコチュジャンやラーユなどでも。

まぶした片栗粉のつるんとなめらかな食感がものたりなさを感じさせません。

大阪の問屋街・船場で生まれたという、さばの中骨や頭を使った「船場汁」をアレンジ。

ぜひマスターしたい炒め物の定番。

小麦粉にこうじなどを加えて発酵させた甜麺醤（ティエンメンジァン）。甘みが強いのが特徴です。

ごま風味のソースがマンゴーと鶏肉にマッチ。鶏肉はパサつくので、蒸しすぎには注意しましょう。

紹興酒を使って中国風に仕上げます。塩出しを上手に行いましょう。

魚の表面を焼き付けてから煮込むのが北京風。魚のうまみを閉じ込めて煮崩れを防ぎ、味もしみやすくなりますよ。

肉はトロッと柔らかく、中まで味がよくしみた煮豚です。いろいろと使い道も多く、重宝する一品ですよ。

揚げることでコクの増した豚もも肉とあわ麩にとろみのついたしょうゆ味の煮汁がしみています。