レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
投稿レシピ
放送日

講師名で検索

講師名

さわら の レシピ一覧76

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全76品
ふくめん
芝 磯美・一世 120 kcal 40分* (3工程)
糸こんにゃく しょうゆ 砂糖 酒 塩 卵 桜でんぶ 細ねぎ

目にまぶしい!彩り鮮やかで、ハレの日にぴったりな料理です。こんにゃくが見えなくなるぐらい具材で覆うので「覆面」と言われています。

2018/06/28 きょうの料理レシピ |
4
さわらのホワイトマリネ
大原 千鶴 340 kcal 20分* (5工程)
さわら カリフラワー れんこん ゆり根 木の芽 塩 かたくり粉 サラダ油

ソテーしたさわらを白い野菜と合わせてマリネ液につけ込みます。雪原を思わせる、風情ある一品に。

2018/02/22 きょうの料理レシピ |
82
さわらのワイン蒸し
河野 雅子 210 kcal 20分 (3工程)
さわら たまねぎ にんじん セロリ 白ワイン セロリの葉 塩 こしょう

香りのよい野菜とワインで、さわらをおいしく蒸し上げます。野菜もたっぷり食べられるバランスのよい一品です。

2017/04/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
7
漁師風トマト鍋
コウ ケンテツ 290 kcal 35分 (3工程)
さわら 生ざけ たまねぎ パプリカ パプリカ ピーマン にんにく ローリエ 他

ポルトガルで「カタプラーナ」と呼ばれる、漁師風トマト風味の煮込み料理です。

2017/04/05 きょうの料理レシピ |
167
さわらの菜種焼き
土井 善晴 260 kcal 30分 (6工程)
さわら ゆで卵の黄身 粉チーズ 溶き卵 菜の花 塩 酒 サラダ油

春の景色を思わせる黄色が鮮やか。焦げ色がつかないように、身が堅くならないように、ふんわりと柔らかく蒸し焼きに。

2017/03/02 きょうの料理レシピ |
108
魚のみそ漬け
大原 千鶴 180 kcal 15分* (3工程)
さわら 紅しょうが 塩 みりん

みそ漬けにすると、パサつかずしっとり柔らかになります。家庭ならではのやさしいふうみに仕上がります。

2017/02/16 きょうの料理レシピ |
136
白身魚とにんじんのみそ焼き
飛田 和緒 250 kcal 20分* (3工程)
にんじん 塩 サラダ油

白身魚のみそ漬けは、ちょっと上品な味わいです。

2016/12/19 きょうの料理レシピ |
6
さわらのゆずみそ焼き
大原 千鶴 190 kcal 25分 (2工程)
さわら ゆずみそ 塩

旬の食材にゆずみそを合わせて、しみじみとした味わいに。

2016/12/15 きょうの料理レシピ |
77
蒸し魚のねぎソースがけ
パン・ウェイ 320 kcal 35分 (4工程)
さわら 紹興酒 ねぎ 香菜(シャンツァイ)の葉 サラダ油

フライパンで手軽にできる切り身魚の蒸し物。アツアツの油をかければ、ねぎの香りが際立ちます。

2016/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
35
さわらの煮うどん
野崎 洋光 440 kcal 15分* (5工程)
冷凍うどん さわら 豆腐 生しいたけ ねぎ ほうれんそう しょうが

凍ったうどんとさわらを同時に入れてひと煮立ちさせれば、さわらから出るうまみがだしになり、上品なうどんつゆに変身します。

2015/05/11 きょうの料理レシピ |
23
焼き魚のおすし
高橋 拓児 540 kcal 45分* (7工程)
米 昆布 すし酢 さわら ごぼう 生しいたけ きくらげ グリンピース 卵 他

つくり方は、ちらしずしとほとんど同じ。焼いたさわらを加え、ふんわりとコクを加えます。

2015/03/02 きょうの料理レシピ |
13
さわらの幽庵焼き
吉岡 英尋 160 kcal 15分 (6工程)
さわら 大根おろし 柚子の皮

春の魚を代表するさわらは味にくせがなく、幽庵(あん)焼きにピッタリです。つけ汁に柚子(ゆず)でほんのり香りづけすれば、上品な焼き上がりに。

2015/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
41
さわらの幽庵(ゆうあん)焼き
村田 吉弘 200 kcal 15分* (3工程)
さわら 木の芽 サラダ油

弱火でふっくら焼き上げましょう。

2014/04/23 きょうの料理レシピ |
119
さわらとわけぎの煮物
大庭 英子 260 kcal 20分 (3工程)
さわら わけぎ

フライパンで脂ののったさわらをふっくらと煮上げます。たっぷり加えたわけぎに、甘辛味の煮汁がしみておいしい一品です。

2014/04/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
25
さわらのみそ漬け焼き
大庭 英子 220 kcal 15分* (3工程)
さわら トマト サラダ油

いつものみそを酒やみりんでのばし、しょうがなどで風味をつけます。ラップで包むみそ床だから、調味料は少量でできちゃいます。

2014/04/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
39
さわらのピリ辛焼き
大庭 英子 220 kcal 15分* (2工程)
さわら スナップえんどう サラダ油

スナップえんどうも一緒に焼いて、にんにくとしょうがの風味と辛みを効かせてパンチのある焼き物に変身させました。

2014/04/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
45
さわらのかす漬け
田村 隆 130 kcal 30分* (10工程)
さわら べったら漬け 柚子(ゆず)の皮

かす床は、柔らかく戻した酒かすに調味料を練り混ぜるだけ。ボウルとポリ袋で漬けていきます。さけやきんめだいなど好みの切り身でもOKです。

2014/02/18 きょうの料理レシピ |
340
さわらの西京焼き柚子風味
竹田 博幸 84 kcal 40分* (4工程)
さわら 基本だし しょうが みょうが

みそ床はゆるくつくり、保存袋に用意すると少量でも味がしみこみます。ゆでたみょうがなら、すぐに甘酢行き渡ります。

2013/09/24 きょうの料理レシピ |
18
秋の減塩献立
竹田 博幸 547 kcal
豚肉のカルパッチョ風 さわらの西京焼き柚子風味 麩と煮物の盛り合わせ 他

塩分量が少なくて低カロリー、なのにおいしい驚きの減塩献立は今、大注目です。満腹感ではなく、満足感を追求した献立は毎日でも食べたいものです。

2013/09/24 きょうの料理レシピ |
18
白身魚の卵けんちん
高橋 英一、高橋 義弘 190 kcal 35分* (7工程)
たい 卵 生しいたけ にんじん きくらげ みつば 塩 サラダ油

豆腐の代わりに卵を使った「卵けんちん」をたいで包んで焼きました。おもてなしにもぴったりの料理です。卵とたいのしっとりとした仕上がりに、具の食感がいいアクセント。

2013/03/18 きょうの料理レシピ |
83

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介