ごま塩 の レシピ一覧1146品

1人分として大小1コずつのハンバーグを2種類のたれで、味の変化を楽しんで！

彩りの美しい大人の三色弁当。秋の行楽シーズンにおすすめです。鶏そぼろは常備菜としても重宝します。

シンプルながら味わい深いナムルは、夏の食卓で大活躍！野菜ごとに味つけを変えて、いろいろなおいしさを楽しんで。

鍋焼きうどんと「ひとりしゃぶしゃぶ」を合体！具はシンプルですが、薬味で変化をつければ最後まで飽きずに食べられます。

ごまの風味をきかせたちょっと甘口の白あえ衣に、マスカットとブルーベリーが新鮮。桃やなしでもぜひ！

岩手の郷土食・ほろほろ。いわば「しっとりふりかけ」です。くるみや焼きみそ、漬物、春菊…とうまみとほろ苦みのある食材が幾重にも合わさって、大人の混ぜご飯に。

「塩きのこ」に桜えびやしょうが、ごまを加えて風味アップ。いろいろなレシピに活用できます！

初夏の白あえは、梅の風味ですっきりと！水けの多い野菜も、梅塩麹（こうじ）をからめて絞ると、うまみが増しておいしさアップ。

お酒にぴったりなパクチーあえのまぐろのヅケを、なんとご飯に入れて握っちゃいました！コーンフレークスの衣で、表面を香ばしくカリカリに。

ひとことで言うと「和風ビビンバ」。自分流の盛り合わせを楽しんでください。

「辛みが強い先っぽも見捨てへんよ」と大原さん。油のコクをまとわせると、辛みや苦みが味の深さにつながります。

チキンスープでさっぱりと。しょうがの香りがきいています。

煮干しやナムプラー、はちみつを合わせることで、長く漬けなくても深いうまみが出るんです！数日間おくとまろやかになり、できたてとはまた違った味わいに。

日本の漬物を調み料に見立て油脂でつないだ“食べるソース”。厚めに切ったかつおのたたきがポイント。

「ほろほろ」は、岩手に伝わる郷土料理。刻んだくるみに、大根のみそ漬け、そして本来は「うこぎ」という低木の新芽を摘んで使いますが、どなたにもつくりやすいよう、春菊で代用した一品です。

ゆでた春野菜の甘みに、黒ごまの風味がぴったり！マイルドで、繊細な味わいです。

NHK「きょうの健康：本気で対策　コレステロール　きょうから改める　食事」で放送

かつおを加熱した「なまり」をピカタに。韓国風のたれであえたつるむらさきが好相性です。

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。みょうがが中途半端に余ったら、さわやかなあえ物にするのがおすすめ。お酒のお供にもぴったりですよ！

ガリを具材にした、火を使わないお手軽ビビンバ。